Buongiorno amici ???
Buon inizio settimana, com’è andato il week end?
Il mio molto produttivo ?ho sfornato a gran richiesta lasagne di pasta fresca e preparato delle zeppoline napoletane rigorosamente fritte?.
Ne ho fatte di piccole dimensioni e farcito con creme.
Ho utilizzato
300 gr di farina manitoba @molinocasillo
120 gr di farina 00
2 cucchiai di olio
3 patate lesse
3 uova (se non sono troppo grandi)
7 gr di lievito secco (⭐️)
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
Un pò di Liquore strega
Dopo aver impastato ho creato le graffette, dei mini bomboloni ed i cannoncini. Li ho lasciati lievitare fino al raddoppio, 2 ore e mezza circa, poi le ho fritte e passate nello zucchero. Ultimo tocco goloso crema gialla e nutella.
( ⭐️) il lievito l’ho sciolto in acqua con un pizzico di
