CIRO SALVO
A RUOTA DI PIZZA
Qual è la differenza tra la pizza tradizionale, cosiddetta “a ruota di carro”, e la pizza contemporanea? Ce lo spiega Ciro Salvo
Bake News: il pandoro
Il viaggio di Molino Casillo tra i migliori artigiani specializzati in grandi lievitati si chiude con Anna Belmattino e Stefano Priolo, per raccontare i loro pandori.
Impasto no-knead
Impastare senza impastatrice: l'impasto no-knead
Bake News: il panettone
Un viaggio tra i grandi lievitati d'eccellenza della penisola.
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