Kefir muffins senza uova ??
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INGREDIENTI: (per 4 muffins)
-55 g di farina 00 o avena aromatizzata (se preferite)
-50 g di farina di farro o altra 00
-37 g di farina di cocco (no cocco rapè)
-22 g di cacao amaro in polvere
-140 ml di latte di kefir
-140 ml di latte a scelta
-50/60 g di zucchero
-15 ml di olio di semi o altro a scelta
-aromi a scelta (scorza di arancia, vanillina, aroma al rum..)
-8 g di lievito per dolci
-gocce di cioccolato q.b.
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Preriscaldare il forno a 180 gradi (statico). Unire le farine setacciate, il cacao amaro in polvere, il lievito, lo zucchero, gli aromi e mescolare. Aggiungere i liquidi; latte, latte di kefir, olio e mescolare con una frusta. Riempire gli stampi da muffins, distribuire qualche goccia di cioccolato e cuocere per circa 20/22 min (fate la prova stecchino, se
non esce asciutto prolungare di qualche altro minuto la cottura).
