La frolla, la base di tutti i dolci piaceri. Voi come la fate? ?
Qui vi proponiamo la nostra versione della frolla, utilizzata per creare questa golosissima crostata di frutta fresca.
INGREDIENTI
500 g di farina per biscotti e frolla @molinocasillo
250 g di burro
125 g di zucchero a velo
2 uova medie
Buccia di mezzo limone non trattato
Succo di mezzo limone
Mezza bacca di vaniglia
Un pizzico di sale
500 g. di crema pasticcera
Frutta fresca di stagione.
PROCEDIMENTO
Create la solita fontana di farina sul pianale e aggiungete i vari ingredienti, ossia uova, burro freddo a cubetti, zucchero a velo, buccia e succo di limone e vaniglia.
Lavorate l’impasto manualmente fino ad ottenere un impasto sodo.
? il nostro Paolo Sanguedolce consiglia di utilizzare il burro freddo, perché diventa più facile lavorare l’impasto.
Quindi riponetelo
in frigo avvolto da pellicola trasparente per almeno 2 ore.
Con l’aiuto di un matterello stendere l’impasto fino ad uno spessore di 5 mm. e foderare l’apposito anello forato per crostate.
Far raffreddare in frigorifero il tutto per 1 ora e cuocere a 170°C in forno statico per 30 minuti circa, o fino a completa asciugatura della frolla.
Sfornare e lasciar intiepidire lo stampo di frolla.
In ultimo, farcire con crema pasticciera e decorare a piacimento con frutta fresca di stagione.
