Banana matura= Banana bread ?
Quanto mi piace, purché sia cotto e non gommoso (capisco che è moda realizzarlo fudge?)
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INGREDIENTI:
-1 banana e mezza (mature) + qualche fetta da mettere in superficie come decorazione (opzionale o potete mettere della frutta secca)
-60 g di farina di farro/00/avena
-45 g di farina integrale o altra a scelta
-15 g di farina di nocciole o farina di arachidi o altra frutta secca
-30 ml di acqua o latte se preferite
-55 ml di albumi
-35 g di zucchero o 45 g di Eritritolo (potete ometterlo o diminuire le dosi in caso utilizziate la farina aromatizzata)
-1 cucchiaino di lievito per dolci
-mezzo cucchiaino di bicarbonato
-gocce di cioccolato fondente q.b. (opzionale)
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Preriscaldare il forno a 180 gradi (statico). Basterà schiacciare la banana, aggiungere l’acqua, l’albume e mescolare. Aggiungere tutte le polveri ed amalgamare il tutto. Per ultimo unire
le gocce di cioccolato fondente. Versare all’interno di uno stampo e cuocere per circa 25/30 min (controllare la cottura). Sfornare e buon appetito ?
