Quando hai un barattolo di marmellata, poca voglia di cucinare e tanta voglia di mangiare un dolce .
Questa è la ricetta perfetta ,
presa da @cucchiaioit
Io ho usato la marmellata al pompelmo ?.
E voi che marmellata preferite ?
Ingredienti:
4 uova a temperatura ambiente
190 g di zucchero semolato
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
100 ml di acqua tiepida
90 ml di olio di semi
200 g di farina 00
16 g di lievito in polvere per dolci
250 g di confettura di pompelmo
Procedimento :
Iniziate a montare in una ciotola le uova insieme allo zucchero . Quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso aggiungete la scorza di limone e l'acqua tiepida mantenendo le fruste in funzione.
Aggiungete l'olio a filo, sempre mantenendo le fruste in funzione, seguito dalla farina e dal lievito setacciati.
Lavorate con lo sbattitore fino ad amalgamare perfettamente il tutto.
Trasferite metà composto in uno stampo con la cerniera, dal diametro di 22 cm, foderato con carta forno. Livellatelo bene e cuocete nel forno già caldo a 180° per 20 minuti. Sfornate e distribuitevi sopra la confettura, arrivando a 1 cm dal bordo esterno. Coprite con l'impasto restante e livellate.Rimettete in forno e proseguite la cottura, alla stessa temperatura, per 30-35 minuti, effettuando alla fine la prova stecchino. Sfornate il dolce e fatelo raffreddare completamente prima di sformarlo. Servite la torta versata alla marmellata spolverata con zucchero a velo a piacere.
