Il mio pane

Una nuova variante del mio PANE SEMINTEGRALE con #LievitoMadre! Lo vedete così scuro perché per metà è farina Multicereali con semi di Molino Casillo, per l’altra metà è farina T2 buratto di Mulino Marino.

Non amo le miscele già fatte, lo sapete… preferisco scegliere quali farine miscelare. Questa Multicereali però mi è stata regalata a Natale e qui la uso per il mio pane quotidiano. Il risultato ha sempre un bello sviluppo e una bella struttura, complice la forza della farina che non deve essere sicuramente bassa (nelle miscele non viene mai specificato, ma si intuisce dopo un po’ di prove).

Se non siete ancora molto esperti nel miscelare farine diverse, questa già pronta trovo sia davvero facile da usare e dal risultato assicurato.

Ricetta e procedimento del pane semintegrale li trovate sul mio libro: https://ilmiopane.it/libro/
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