Andrea Maffia ci regala la ricetta per le sue cake miscelate.
Buona #ricetta Molino Casillo!
?Ingredienti
Farina Il Dolce 350gr
Zucchero 130gr
Sale 2gr
Lievito per Dolci 14gr
Miele Millefiori 50gr
Uova 120gr
Latte Intero
220gr
Olio di girasole 100gr
Vaniglia 1pz
Arancia grattugiata 1pz
Per 2 Cake da 500gr
?Procedimento
Miscelate tutte le polveri in una ciotola.
Inserite in planetaria con la foglia tutti i liquidi: il miele, la vaniglia e l’arancia grattuggiata. Miscelate a bassa velocità per 4/5 min.
Aggiungete le polveri in planetaria in tre volte fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Imburrate ed infarinate gli stampi.
Versate l’impasto negli stampi.
Cuocete in forno Statico 175°C per 35/40’ min. e poi in Ventilato a 160°C per 30/35’ min.
?Il tocco da maestro
Mettete l'impasto in un contenitore coperto in frigorifero per 24h e poi versatelo negli stampi precedentemente imburrati ed infarinati, avrete così uno sviluppo migliore della #cake.
