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Giovedì, 29 Settembre 2022 16:34

Vuoi Assaggiare? - 29 Settembre 2022

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Buon Giovedì carissimi!
In vista della pizzata del sabato, ci teniamo in allenamento, per non incorrere in magre figure ?
Impasto ad alta idratazione, peimpasto biga.. e il gioco è fatto!
Per la farcitura:
✔️ Base rossa con mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, pinoli, filo di olio evo e basilico fresco.
Cottura: in forno Ooni Karu 16 a gas @oonihq @ooni.it
E tu VuoiAssaggiare?


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Lunedì, 30 Maggio 2022 14:58

Vuoi Assaggiare? - 30 Maggio 2022

❤️ ᴍᴏɴᴛᴀɴᴀʀɪɴᴀ ❤️

Esiste qualcosa di più grazioso? ?
Una mini pizzetta fritta, da farcire in mille mila modi diversi.

Croccante fuori, morbida dentro, da gustare in un sol boccone.. è impossibile resisterle ?

Salva subito la ricetta ⬇️
440g farina
308 acqua
Sale 11g
Mettiamo 400g farina e il 62% di idro 273ml, dopo 5 min sale e la restante acqua 35ml.

Lasciamo riposare l’impasto 30’ TA e 18h TC. Rimuovere dal frigo e dopo 30’ dividere in panetti da 60g. Far lievitare per 3-4h TA coperti da canovaccio e poi friggere in olio di semi di girasole a 170º per 2-3min .

? E passiamo alla farcitura: Crema di zucchine e patate, prosciutto cotto e stracciatella.

E tu VuoiAssaggiare ?

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Sabato, 07 Gennaio 2023 18:04

Il dolce grembiulino blu - 07 Gennaio 2023

Buonasera amici di #ig ?
Oggi vi presento il mio #panescandinavo
Realizzato con la ricetta di @csabadallazorza a cui ho apportato una modifica, sostituendo la farina di segale con la #farinadibirra @leyfarinadibirra
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Che ne dite, una fetta la gradite?
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#incucinaconunsorriso #il_dolce_grembiulino_blu #food #bread #paneaisemivari#foodshare#collaborazioni #adv #healthy #vegan #veganfood #yummy #la_mamma_stefi #unmaredifood #ricettadelgiorno
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Giovedì, 10 Febbraio 2022 16:55

Chiara's Cakery - 10 Febbraio 2022

Un’idea sfiziosa perfetta da accompagnare i vostri pomeriggi con un buon the caldo??

Vi lascio questi deliziosi biscottini al cioccolato e mandorle! Semplicissimi da realizzare, pensate che basteranno solo 5 minuti per prepararli!

Ed in più sono senza uova, senza burro e senza latte, insomma versione Vegan!?

Vi avviso che una volta provati sarà davvero difficile resistergli…

#chiarascakery #biscottini #biscottialcioccolato #vegan #dolcivegan
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