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Avete già pensato a un dolce per #Capodanno? Ecco a voi una proposta di Paolo Sanguedolce.

Ingredienti:
500 g #Farina Tipo 1 Bio Molino Casillo
420 g Burro
168 g zucchero a velo
68 g Panna
42 g Cacao Amaro
200 g Nocciole Tostate
1 g Sale
1 pz Baccello Di Vaniglia

Procedimento:
In planetaria con la foglia o con l’ausilio di fruste elettriche, montate leggermente il burro morbido con lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale. Unite la panna alla montata in più riprese, facendola assorbire bene ed evitando di smontare l’emulsione. Aggiungete quindi la farina setacciata con il cacao e infine unite le nocciole tostate e tritate grossolanamente.
Formate dei salamini di diametro regolare (circa 3-4 cm), avvolgete in pellicola e fate raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore o meglio per una notte.

L’indomani tagliate delle