CIRO SALVO
A RUOTA DI PIZZA
Qual è la differenza tra la pizza tradizionale, cosiddetta “a ruota di carro”, e la pizza contemporanea? Ce lo spiega Ciro Salvo
IL GERME
Viaggio nel cuore del grano: il germe
Avrete sentito spesso parlare di germe di grano e farine al germe, come Origine di Molino Casillo. Ma sapete cos’è il germe di grano e quali caratteristiche ha?
Proviamo a fare chiarezza
NUNZIA
Aprite bene le orecchiette, parla Nunzia
“Vìte ce te mange!” se le orecchiette te le fa Nunzia, direttamente dall’Arco Basso di Bari Vecchia
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