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Dal Vangelo secondo il “BARESE DOP”
N.1 Con la focaccia non siate egoisti ad OLIO #cultivarcoratina✨?
V mo væ! ?

? @pezz.mariagrazia

“L chiacchrj sond assé” ?
Le uniche #chiacchiere che vale la pena condividere! ??

@pasticceria_gattulli
Fritte rigorosamente in olio #evo #cultivarcoratina ?

#chiacchieredicarnevale #carnevalepugliese #carnevale #dolci #puglia #pugliafood #pugliagram #puglialovers #pugliamia #pugliafoodporn #pugliaview #pugliastyle #pugliacom #pugliatop #pugliadavedere #puglialove #pugliaamoremio #puglia_cartoline #puglia_city #igerspuglia #pugliawedding #puglia❤️ #pugliabella #identitacoratina

Gli amici di @inpuntaditacco hanno sfornata una bomba! ?
FOCACCIA BARESE ?
Ricetta panificio Fiore di Bari
Ingredienti:

350 grammi di farina o di grano tenero
250 grammi di semola rimacinata di grano duro
390 ml di acqua (nel video diciamo 340 ml ma poi ne aggiungiamo un pochino quindi 390 ml in totale, dipende tanto dall’umidità dell’ambiente e dal tipo di farina che utilizzate per questo la quantità di acqua potrebbe variare)
un cucchiaio di sale ( 10 gr)
5 grammi di zucchero
1 patata lessa schiacciata e tiepida (150 gr da cruda)
12 gr di lievito di birra ( circa mezzo cubetto) o 7 grammi di lievito secco
olio extra vergine di oliva pugliese #cultivarcoratina
800 gr di pomodori tondini pugliesi
———————————————
Procedimento:

1. Far sciogliere il lievito nell’acqua con lo zucchero e aggiungere il composto nell’impastatrice con la farina, la semola, la

Pane con olive Nolche #cultivarcoratina , più comunemente conosciute con l’aggettivo “DOLCI”. ?
Baker @paolo_zingarelli ? ?

Focaccia barese versione Fabio Leone] ?

Ingredienti:
- 350 g di farina tipo “0”;
- 250 g di semola rimacinata;
- 320 ml di acqua temp. amb.;
- 12 g lievito di birra;
- 5 g di zucchero;
- 150 g patate lesse e schiacciate;
- 10 g sale fino;
- 800 g pomodori;
- origano;
- n.10 olive baresane a teglia;
- olio evo #cultivarcoratina qb;

Procedimento:
In un bicchiere sciogliere il lievito in acqua t.a. (20 ml.) e aggiungere lo zucchero.
In un recipiente aggiungere la farina tipo “0” di grano tenero, la semola rimacinata di grano duro, il lievito sciolto precedentemente, 300 ml di acqua e la patata lessa temp. amb. Impastare per 3/4 minuti.
In conclusione aggiungere il sale fino e 2 cucchiai di olio #evo #cultivarcoratina .
Impastare 1 min.
Far riposare l’impasto per 15 minuti.
Dividerlo in 2 pezzi

Schiacciata con olio #evo
@filipizzum ?

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LA DIETA, DOMANI.
GODETEVI IL PRESENTE. Godetevi la super #zeppola tradizionale di @pasticceria_gattulli , fritta in #olioevo #cultivarcoratina ?
Che golosità!

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