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? sᴡᴇᴇᴛ ʜᴇᴀʟᴛʏ ᴘɪᴢᴢᴀ ?

Buona domenica FoodFam!

Il nostro cavallo di battaglia, relativamente alle pizze dolci, è senza dubbio quella al pistacchio.

?? La sfida di oggi è stata rivisitare la ricetta, così da riproporla in versione light!

Che dire, risultato pazzesco?
Una pizza al padellino, con cottura al vapore, alta, soffice, buonissima e con meno sensi di colpa.

Per l’impasto abbiamo utilizzato il Preparato a Basso Indice Glicemico AlimentazionE DedicatA @molinospadoni ?
A base di farina di tipo “1” e amido resistente, a basso indice glicemico.
Un prodotto ricco di fibre e proteine! Contribuisce alla riduzione della glicemia dopo il pasto, rendendo tale preparato ideale nelle diete dei diabetici, degli sportivi e per chi vuole semplicemente tenersi in forma con gusto.

? Ingredienti crema light al pistacchio
300g di latte di soia
Scorza

Nel molino dei miei sogni, l'innovazione sposa il territorio e con esso edifica.
Il mio molino esiste già.
@molinocasillo un modo per sentirsi a casa ? ?

#molinocasillo #identitacoratina #adv #puglia #pugliafood #farina #semola #semolarimacinata #flourpackaging #flour #corato #coratolive #pugliadishes #pugliafoodlovers #pugliagram #pugliaview #pugliamia #pugliastyle #pugliacom #pugliatop #molinocasillospecialist #molina #biologico

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Nel molino dei miei sogni, l'innovazione sposa il territorio e con esso edifica.
Il mio molino esiste già.
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Pizza alla romana! di Alessandro Lo Stocco (e il suo impasto con passaggio notturno in frigorifero, pronto per essere spezzato e formato in panetti).

?Ingredienti:

500 g farina “La Pizza” (100% grano italiano)?
500 g farina tipo Manitoba Bio (100% grano italiano)
700/800 g acqua (chi è più pratico ne aggiunge il massimo)
20 g sale
50 g di olio extravergine d’oliva
5 g lievito di birra fresco

?Procedimento:

Impastate tutti gli ingredienti avendo cura di inserire il sale a metà impasto e una parte di acqua con la doppia velocità nell’impastatrice, terminando con l’olio alla fine.

Una volta finito di impastare trasferite tutto in un contenitore oleato, fate delle pieghe di rinforzo, coprite bene e lasciate tutto in frigorifero per 12-14 ore.

Il giorno dopo lasciate in ambiente l’impasto per circa 60 minuti e poi spezzate e formate i panetti (per la giusta

Preparare la #pasta ?in casa è #condivisione, voglia di mangiare bene e sano.

Se vuoi misurarti con gli #impasti e preparare i sedanini di Antonio Sgarra, ?‍?la scelta giusta è la #SemolaIntegrale per pasta.

Macinata con cura, la nostra semola è ricca di #fibre (3,6g) ed è prodotta al 100% con #granoitaliano. ?

?Una scelta etica, che rispetta i nostri territori e vi regalerà momenti di calore e familiarità.

#molinocasillo #farinecasillo #farinaintegrale #semolaintegrale #farinaitaliana #semolaperpasta #flour #wheat @antonio_sgarra