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Mercoledì, 07 Dicembre 2022 06:49

L'orso in cucina - 07 December 2022

Mi piace portare a tavola piatti della tradizione italiana durante le feste. Utilizzare ingredienti che siano nostrani e di buona qualità.
Quando si parla di bottarga mi viene in mente la Sardegna.
Ho pensato di preparare un piatto di linguine con vongole, limone e bottarga. Ovviamente un calice di vermentino di Sardegna fresco si sposa benissimo con questo piatto.
Allora ho fatto un giro sull’ecommerce di @nonnaisa_sardinianfood per procurarmi gli ingredienti di cui avevo bisogno.
Direttamente dalla Sardegna sulla mia tavola in pochi giorni.
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Venerdì, 04 Novembre 2022 06:19

L'orso in cucina - 04 Novembre 2022

Il Piemonte è ricco di ingredienti che fanno felici quelli che come me amano cucinare e perché no anche bere!
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Formaggi e vino si sposano bene, ma se ci accostamiamo il cioccolato si crea una vera magia.
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Qualche settimana fa sono stato in visita alla cantina @marencovini e si parlava di abbinamenti con ilConsorzio Tutela Brachetto d'Acqui docg
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Tornato a casa ho pensato che l’idea di abbinarlo ad un pane al cioccolato e al gorgonzola andava realizzata subito.. ed ecco qui.
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Un trionfo di sapori
E voi con cosa lo abbinereste il Brachetto ?
Scrivilo nei commenti
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Mercoledì, 13 Aprile 2022 06:02

L'orso in cucina - 13 Aprile 2022

È sempre il momento giusto per fare un brindisi… stavo pensando che per Pasqua sarebbe perfetto un calice di Brachetto d’Acqui docg.
Il Brachetto d’Acqui si distingue per la sua dolcezza e per il sapore elegante, delicato e morbido e con la pizza di formaggio marchigiana ed i salumi piemontesi si sposerebbe bene. A tavola la tradizione italiana vince sempre… Consorzio Tutela Brachetto d'Acqui
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https://www.lorsoincucina.it/post/pizza-di-formaggio

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Domenica, 24 Luglio 2022 07:24

L'orso in cucina - 24 Luglio 2022

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Ecco anche quest’anno ti ho preparato una torta speciale, per un compleanno speciale..
sono 60 candeline da spegnere!
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Buon compleanno Tim.
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Una torta profumata di cocco e ananas, che abbinata ad un Moscato Passito di Noto Feudo Luparello Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei con le sue note fruttate e mielose si sposa alla perfezione.
Ancora tanti auguri amore mio

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