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Buon pranzo Amici ??‍?,
Oggi in scaletta un buon lievitato da mettere in tavola, si può accompagnare con dei salumi oppure con una bella insalata.
Avevo il lievito appena rinfrescato e non ho resistito, ho provato le nuove farine che @molinocasillo mi ha inviato, mani in pasta ed ecco la cena è servita. I prodotti che utilizzate fanno la differenza, affidatevi a prodotti di qualità, la farina ve la consiglio ??.
Brioche ai formaggi
250 gr manitoba @molinocasillo
250 gr farina 0 @molinocasillo
150 gr di pasta madre oppure 1 cubetto di lievito di birra
3 uova ?
Un bicchiere di latte ?
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di sale
100 gr di burro
Impastare, la consistenza deve essere come quella di un babà. Una volta terminato l’impasto inserire i formaggi
Io ho messo :
100 gr di parmigiano grattugiato
200

Buongiorno Amici ??‍?
Altro week end nella morsa del caldo ? ormai è insostenibile ed insopportabile, aria condizionata non stop ? in ufficio come a casa ? io non ne posso davvero più ?.
Per poter provare il mio nuovo stampo @chefmade_official ho impastato il giorno prima ed ho infornato al mattino presto ?del giorno successivo ? è l ‘unico modo per attenuare la sofferenza ??.
La cosa furba ? è stata preparare gli impasti in versione salata e dolce ed infornare una volta sola ? qualcuno diceva : “two è meglio che one”, ricordate lo spot? ?
Oggi vi mostro la sfornata salata.
Babà salato, con ripieno di formaggi e prosciutto cotto. Se vi interessa la ricetta la trovate in un post precedente quando ne avevo fatto uno nello stampo da bundt.
Per lo stampo è l’altro omaggio della @chefmade_official, stampi in acciaio al carbonio sono antiaderenti e si