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❄️ CHRISTMAS TIME ❄️

?? Natale è ormai alle porte e non possiamo farci trovare impreparati ?

Una tra le più gradevoli scoperte del periodo, giunge direttamente dallo shop online Pistacchiamo ?

> PANBACCO RETRÒ Con crema al Pistacchio Dop di Bronte ?

Elegante, si presta perfettamente come idea regalo: carta satinata sulle tonalità del verde, fiocco in raso e gran classe; lo rendono perfetto ?

Panettone da 1 kg, farcito con 200 gr di crema al pistacchio, copertura con glassa al cioccolato bianco colombiano e pasta pura di pistacchio, decorato da granella croccante di pistacchio.

Lo trovate sullo shop @pistacchiamo.it
?? www.pistacchiamo.it
⁣⁣
E tu #VuoiAssaggiare ?⁣⁣
⁣
?? Christmas is almost upon us and we cannot be caught unprepared ?

One of the most pleasant discoveries of the period comes directly from the online shop
@pistacchiamo.it ?

>

? XMAS MEMORIES ?

?? Quest’anno, per la prima volta, ci siamo cimentati nella preparazione del Panettone ❤️

Impresa ardua ma molto particolare e divertente ?

Impasto al cacao e gocce di cioccolato bianco, glassato con ganache bianca aromatizzata al miele ?

Ci siamo affidati alla farina per Panettone di @molinograssi che si presta perfettamente, garantendo riuscita ottimale, sofficità e lievitazione alveolata.

Vi consigliamo di dare un’occhiata al loro sito ufficiale, in cui troverete una vasta gamma di farine adatte per qualsiasi preparazione ?? www.molinograssi.it

⁣E tu #VuoiAssaggiare ?⁣
⁣
?? This year, for the first time, we tried our hand at preparing Panettone ❤️

An arduous but very special and fun undertaking ?

Dough with cocoa and white chocolate chips, glazed with honey flavored white ganache ?

We relied on @molinograssi's flour for Panettone which lends itself perfectly, guaranteeing

E voi avete mai provato a fare un panettone?
Dopo Pasqua ho sfarinato a malincuore il lievito che avevo curato per un intero anno e che mi aveva regalato grandi soddisfazioni.
Qualche settimana fa ho pensato di ridargli vita, in previsione del periodo natalizio; riattivazione possibile grazie ai consigli della mia amica @emmalapergamena. Consapevole del fatto che il mio lievito, per quanto attivo è pur sempre un lievito “giovane”….
https://www.instagram.com/p/CkanPeULOdt/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

#panettone#panettoneartigianale#panettoneclassico#panettonebasso#baking #lievitatinatalizi #panettones #panettonefattoincasa#canditi# uvetta#brioche#lievitomadre#

E voi avete mai provato a fare un panettone?
Dopo Pasqua ho sfarinato a malincuore il lievito che avevo curato per un intero anno e che mi aveva regalato grandi soddisfazioni.
Qualche settimana fa ho pensato di ridargli vita, in previsione del periodo natalizio; riattivazione possibile grazie ai consigli della mia amica @emmalapergamena. Consapevole del fatto che il mio lievito, per quanto attivo è pur sempre un lievito “giovane”….
https://www.instagram.com/p/CkanPeULOdt/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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E voi avete mai provato a fare un panettone?
Dopo Pasqua ho sfarinato a malincuore il lievito che avevo curato per un intero anno e che mi aveva regalato grandi soddisfazioni.
Qualche settimana fa ho pensato di ridargli vita, in previsione del periodo natalizio; riattivazione possibile grazie ai consigli della mia amica @emmalapergamena. Consapevole del fatto che il mio lievito, per quanto attivo è pur sempre un lievito “giovane”….
https://www.instagram.com/p/CkanPeULOdt/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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Pandoro Gianduia e Classico, solo lievito madre.
pandoroartigianale#pandorofattoincasa #pandorohomemade #lievitomadre#sourdough #panettone#lievitatinatalizi #lievitazionenaturale #gianduia#cioccolato#italianfood #ciboitaliano #tradizioniculinarie #brioche #bakinglove #foodphotography

Supponendo già che in tanti me l'avreste richiesta, ecco a voi la ricetta del mio Panettone fatto in casa. ?
✨?✨

Lievitino:
80g di acqua tiepida a 37 °c
10 g di lievito di birra fresco
10g di zucchero
30g di farina tritorderum Molino Casillo
Aggiungete in ordine gli ingredienti, impastate con un cucchiaio e lasciate lievitare 1 ora in contenitore con chiusura ermetica.

Pereparazione per il primo impasto.
Ingredienti :
60 g di zucchero di canna grezzo
Eridania
60g di burro chiarificato Inalpi
1 uovo
70g di acqua a 37°c
130g di Manitoba Caputo - Il Mulino di Napoli
130g di farina tritorderum

Lavorate il burro con lo zucchero e dopo averli amalgamati bene aggiungete e incorporate l'uovo. Aggiungete la farina, l'acqua e il lievito. Impastate e aggiungete agli ingredienti il lievitino e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.