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Lunedì, 20 Dicembre 2021 05:36
Titti - 20 December 2021
??? Buongiorno Amici????? ,
Pochi giorni al Natale ?, avete già fatto tutto? Io sono ancora indietro con qualcosa ??♀️ ma niente panico, ce la farò?? mai perdersi d’animo?.
Se avete visto le storie di sabato avete visto un’anteprima di questi croissant ?. Ho fatto una pasta brioche che poi ho steso in quattro rettangoli alternati con burro in pomata e tirato con mattarello. Un modo alternativo per ottenere una finta sfogliatura, diciamo tanto per muovere i primi passi verso quelli seri?. Resta di fatto che non sono avanzate briciole?.
Ecco le dosi
150 gr di lievito madre rinfrescato
100 ml di latte
1 cucchiaino di lievito
150 gr di manitoba
150 gr di farina 00
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
70 gr di burro
1 uovo
8 gr di sale
Sciogliere il lievito madre con il latte ed il miele quindi aggiungere i secchi passati al
Pochi giorni al Natale ?, avete già fatto tutto? Io sono ancora indietro con qualcosa ??♀️ ma niente panico, ce la farò?? mai perdersi d’animo?.
Se avete visto le storie di sabato avete visto un’anteprima di questi croissant ?. Ho fatto una pasta brioche che poi ho steso in quattro rettangoli alternati con burro in pomata e tirato con mattarello. Un modo alternativo per ottenere una finta sfogliatura, diciamo tanto per muovere i primi passi verso quelli seri?. Resta di fatto che non sono avanzate briciole?.
Ecco le dosi
150 gr di lievito madre rinfrescato
100 ml di latte
1 cucchiaino di lievito
150 gr di manitoba
150 gr di farina 00
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
70 gr di burro
1 uovo
8 gr di sale
Sciogliere il lievito madre con il latte ed il miele quindi aggiungere i secchi passati al
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Mercoledì, 04 Maggio 2022 04:27
Titti - 04 Maggio 2022
Buongiorno Amici ???,
Mercoledì siamo a metà settimana ??ammetto che le due settimane corte mi sono gustate ma non è senpre festa ?. Un piccolo sforzo e saremo nel week end, mi dedicherò alle mie piante ? grasse direi che è arrivato il momento di qualche travaso e voi che progetti avete?
Ieri sera ho sfornato questi mio marito von due occhioni grossi li pregustava con il cappuccino ma l’illusione è svanita in un attimo al mio “sono salati” ?. Vorrà dire che mi toccherà rifare anche quelli dolci nel frattempo vi scrivo ingredienti e procedimento, baaaaaaci.
Croissant Salati
140 gr di farina integrale @molinocasillo
360 gr di farina 0 per il pane @molinocasillo
7 gr di lievito secco
300 ml di latte tiepido
50 ml di olio
10 gr di zucchero
50 gr di parmigiano
Un pizzico di
Mercoledì siamo a metà settimana ??ammetto che le due settimane corte mi sono gustate ma non è senpre festa ?. Un piccolo sforzo e saremo nel week end, mi dedicherò alle mie piante ? grasse direi che è arrivato il momento di qualche travaso e voi che progetti avete?
Ieri sera ho sfornato questi mio marito von due occhioni grossi li pregustava con il cappuccino ma l’illusione è svanita in un attimo al mio “sono salati” ?. Vorrà dire che mi toccherà rifare anche quelli dolci nel frattempo vi scrivo ingredienti e procedimento, baaaaaaci.
Croissant Salati
140 gr di farina integrale @molinocasillo
360 gr di farina 0 per il pane @molinocasillo
7 gr di lievito secco
300 ml di latte tiepido
50 ml di olio
10 gr di zucchero
50 gr di parmigiano
Un pizzico di
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Titti - 20 December 2021
??? Buongiorno Amici????? ,
Pochi giorni al Natale ?, avete già fatto tutto? Io sono ancora indietro con qualcosa ??♀️ ma niente panico, ce la farò?? mai perdersi d’animo?.
Se avete visto le storie di sabato avete visto un’anteprima di questi croissant ?. Ho fatto una pasta brioche che poi ho steso in quattro rettangoli alternati con burro in pomata e tirato con mattarello. Un modo alternativo per ottenere una finta sfogliatura, diciamo tanto per muovere i primi passi verso quelli seri?. Resta di fatto che non sono avanzate briciole?.
Ecco le dosi
150 gr di lievito madre rinfrescato
100 ml di latte
1 cucchiaino di lievito
150 gr di manitoba
150 gr di farina 00
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
70 gr di burro
1 uovo
8 gr di sale
Sciogliere il lievito madre con il latte ed il miele quindi aggiungere i secchi passati al
Pochi giorni al Natale ?, avete già fatto tutto? Io sono ancora indietro con qualcosa ??♀️ ma niente panico, ce la farò?? mai perdersi d’animo?.
Se avete visto le storie di sabato avete visto un’anteprima di questi croissant ?. Ho fatto una pasta brioche che poi ho steso in quattro rettangoli alternati con burro in pomata e tirato con mattarello. Un modo alternativo per ottenere una finta sfogliatura, diciamo tanto per muovere i primi passi verso quelli seri?. Resta di fatto che non sono avanzate briciole?.
Ecco le dosi
150 gr di lievito madre rinfrescato
100 ml di latte
1 cucchiaino di lievito
150 gr di manitoba
150 gr di farina 00
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
70 gr di burro
1 uovo
8 gr di sale
Sciogliere il lievito madre con il latte ed il miele quindi aggiungere i secchi passati al
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Titti - 04 Maggio 2022
Buongiorno Amici ???,
Mercoledì siamo a metà settimana ??ammetto che le due settimane corte mi sono gustate ma non è senpre festa ?. Un piccolo sforzo e saremo nel week end, mi dedicherò alle mie piante ? grasse direi che è arrivato il momento di qualche travaso e voi che progetti avete?
Ieri sera ho sfornato questi mio marito von due occhioni grossi li pregustava con il cappuccino ma l’illusione è svanita in un attimo al mio “sono salati” ?. Vorrà dire che mi toccherà rifare anche quelli dolci nel frattempo vi scrivo ingredienti e procedimento, baaaaaaci.
Croissant Salati
140 gr di farina integrale @molinocasillo
360 gr di farina 0 per il pane @molinocasillo
7 gr di lievito secco
300 ml di latte tiepido
50 ml di olio
10 gr di zucchero
50 gr di parmigiano
Un pizzico di
Mercoledì siamo a metà settimana ??ammetto che le due settimane corte mi sono gustate ma non è senpre festa ?. Un piccolo sforzo e saremo nel week end, mi dedicherò alle mie piante ? grasse direi che è arrivato il momento di qualche travaso e voi che progetti avete?
Ieri sera ho sfornato questi mio marito von due occhioni grossi li pregustava con il cappuccino ma l’illusione è svanita in un attimo al mio “sono salati” ?. Vorrà dire che mi toccherà rifare anche quelli dolci nel frattempo vi scrivo ingredienti e procedimento, baaaaaaci.
Croissant Salati
140 gr di farina integrale @molinocasillo
360 gr di farina 0 per il pane @molinocasillo
7 gr di lievito secco
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10 gr di zucchero
50 gr di parmigiano
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??? Buongiorno Amici????? ,
Pochi giorni al Natale ?, avete già fatto tutto? Io sono ancora indietro con qualcosa ??♀️ ma niente panico, ce la farò?? mai perdersi d’animo?.
Se avete visto le storie di sabato avete visto un’anteprima di questi croissant ?. Ho fatto una pasta brioche che poi ho steso in quattro rettangoli alternati con burro in pomata e tirato con mattarello. Un modo alternativo per ottenere una finta sfogliatura, diciamo tanto per muovere i primi passi verso quelli seri?. Resta di fatto che non sono avanzate briciole?.
Ecco le dosi
150 gr di lievito madre rinfrescato
100 ml di latte
1 cucchiaino di lievito
150 gr di manitoba
150 gr di farina 00
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
70 gr di burro
1 uovo
8 gr di sale
Sciogliere il lievito madre con il latte ed il miele quindi aggiungere i secchi passati al
Pochi giorni al Natale ?, avete già fatto tutto? Io sono ancora indietro con qualcosa ??♀️ ma niente panico, ce la farò?? mai perdersi d’animo?.
Se avete visto le storie di sabato avete visto un’anteprima di questi croissant ?. Ho fatto una pasta brioche che poi ho steso in quattro rettangoli alternati con burro in pomata e tirato con mattarello. Un modo alternativo per ottenere una finta sfogliatura, diciamo tanto per muovere i primi passi verso quelli seri?. Resta di fatto che non sono avanzate briciole?.
Ecco le dosi
150 gr di lievito madre rinfrescato
100 ml di latte
1 cucchiaino di lievito
150 gr di manitoba
150 gr di farina 00
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
70 gr di burro
1 uovo
8 gr di sale
Sciogliere il lievito madre con il latte ed il miele quindi aggiungere i secchi passati al
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Titti - 04 Maggio 2022
Buongiorno Amici ???,
Mercoledì siamo a metà settimana ??ammetto che le due settimane corte mi sono gustate ma non è senpre festa ?. Un piccolo sforzo e saremo nel week end, mi dedicherò alle mie piante ? grasse direi che è arrivato il momento di qualche travaso e voi che progetti avete?
Ieri sera ho sfornato questi mio marito von due occhioni grossi li pregustava con il cappuccino ma l’illusione è svanita in un attimo al mio “sono salati” ?. Vorrà dire che mi toccherà rifare anche quelli dolci nel frattempo vi scrivo ingredienti e procedimento, baaaaaaci.
Croissant Salati
140 gr di farina integrale @molinocasillo
360 gr di farina 0 per il pane @molinocasillo
7 gr di lievito secco
300 ml di latte tiepido
50 ml di olio
10 gr di zucchero
50 gr di parmigiano
Un pizzico di
Mercoledì siamo a metà settimana ??ammetto che le due settimane corte mi sono gustate ma non è senpre festa ?. Un piccolo sforzo e saremo nel week end, mi dedicherò alle mie piante ? grasse direi che è arrivato il momento di qualche travaso e voi che progetti avete?
Ieri sera ho sfornato questi mio marito von due occhioni grossi li pregustava con il cappuccino ma l’illusione è svanita in un attimo al mio “sono salati” ?. Vorrà dire che mi toccherà rifare anche quelli dolci nel frattempo vi scrivo ingredienti e procedimento, baaaaaaci.
Croissant Salati
140 gr di farina integrale @molinocasillo
360 gr di farina 0 per il pane @molinocasillo
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300 ml di latte tiepido
50 ml di olio
10 gr di zucchero
50 gr di parmigiano
Un pizzico di
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Lunedì, 30 Maggio 2022 06:04
Titti - 30 Maggio 2022
Buongiorno Amici ???
buon inizio settimana
Come avete passato il week end?
Noi sabato sera avevamo una coda di festeggiamenti per il mio compleanno e quindi cenetta con amici, ho approfittato per rifare i croissant salati che hanno avuto molto successo. Sono così veloci che per l’occasione ho provato anche a fare dei mini buns dallo stesso impasto e sono perfetti.
Si possono anche preparare in anticipo e surgelare, una volta scongelati non c’è differenza sono perfetti.
Ovviamente fate raffreddare bene prima di surgelare.
Mini Buns ? e Croissant ? salati
140 gr di farina integrale rimacinata a pietra @molinocasillo
360 gr di farina 0 per il pane @molinocasillo
7 gr di lievito secco
300 ml di latte tiepido
50 ml di olio
10 gr di zucchero
50 gr di parmigiano
Un pizzico di sale
Impastare e fare lievitare
buon inizio settimana
Come avete passato il week end?
Noi sabato sera avevamo una coda di festeggiamenti per il mio compleanno e quindi cenetta con amici, ho approfittato per rifare i croissant salati che hanno avuto molto successo. Sono così veloci che per l’occasione ho provato anche a fare dei mini buns dallo stesso impasto e sono perfetti.
Si possono anche preparare in anticipo e surgelare, una volta scongelati non c’è differenza sono perfetti.
Ovviamente fate raffreddare bene prima di surgelare.
Mini Buns ? e Croissant ? salati
140 gr di farina integrale rimacinata a pietra @molinocasillo
360 gr di farina 0 per il pane @molinocasillo
7 gr di lievito secco
300 ml di latte tiepido
50 ml di olio
10 gr di zucchero
50 gr di parmigiano
Un pizzico di sale
Impastare e fare lievitare
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Giovedì, 26 Gennaio 2023 10:34
Molino Casillo - 26 Gennaio 2023
Sia che siate impegnati nella creazione di un #croissant ? che di una crostatona ?, puntate su una #farina di #qualità.
?Se poi si tratta di una macinata a pietra, 100% #granoitaliano o di provenienza regionale come la nostra #PrimeTerre, noterete la differenza. L'importante è che se ne conoscano le caratteristiche e i valori.
In fondo, la ricerca dell’#eccellenza si basa sull’accurata selezione ? di #materieprime.
#molinocasillo #dolce #pasticceria #grano #macinataapietra
?Se poi si tratta di una macinata a pietra, 100% #granoitaliano o di provenienza regionale come la nostra #PrimeTerre, noterete la differenza. L'importante è che se ne conoscano le caratteristiche e i valori.
In fondo, la ricerca dell’#eccellenza si basa sull’accurata selezione ? di #materieprime.
#molinocasillo #dolce #pasticceria #grano #macinataapietra
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