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Buongiorno Amici??‍?
Vi offro un buon caffè ed una brioche ? intrecciata?. Questa le coccole della domenica. Sabato tra le mille cose fatte ho impastato e sfogliato.
Il caldo aiuta la lievitazione, i tempi si accorciano questo il lato positivo, quello negativo è sfogliare, il caldo è un nemico, i tempi ? di raffreddamento e riposo in frigo si allungano, nonostante tutto avevo voglia di una colazione speciale e non ho saputo resistere alla tentazione di sfornare queste delizie. In casa il profumo delle brioche calde ha fatto da richiamo per ? non ho dovuto attendere troppo per servire la ☕️ colazione ?.
Per la farina ho utilizzato una manitoba @molinocasillo.
Intrecci sfogliati al lievito madre.
Se vi interessa la ricetta scriveremi in DM ora la pigrizia mi assale e non ho voglia di scrivere.
Buon inizio settimana ?
❤️?????
#pastrylover #levainbakery #bakerylove #patisseries #brioche #briochefeuilletée #pastamadreviva#foodbloggersxcaso

Buongiorno Amici??‍?
Vi offro un buon caffè ed una brioche ? intrecciata?. Questa le coccole della domenica. Sabato tra le mille cose fatte ho impastato e sfogliato.
Il caldo aiuta la lievitazione, i tempi si accorciano questo il lato positivo, quello negativo è sfogliare, il caldo è un nemico, i tempi ? di raffreddamento e riposo in frigo si allungano, nonostante tutto avevo voglia di una colazione speciale e non ho saputo resistere alla tentazione di sfornare queste delizie. In casa il profumo delle brioche calde ha fatto da richiamo per ? non ho dovuto attendere troppo per servire la ☕️ colazione ?.
Per la farina ho utilizzato una manitoba @molinocasillo.
Intrecci sfogliati al lievito madre.
Se vi interessa la ricetta scriveremi in DM ora la pigrizia mi assale e non ho voglia di scrivere.
Buon inizio settimana ?
❤️?????
#pastrylover #levainbakery #bakerylove #patisseries #brioche #briochefeuilletée #pastamadreviva#foodbloggersxcaso

Buongiorno Amici??‍?
Vi offro un buon caffè ed una brioche ? intrecciata?. Questa le coccole della domenica. Sabato tra le mille cose fatte ho impastato e sfogliato.
Il caldo aiuta la lievitazione, i tempi si accorciano questo il lato positivo, quello negativo è sfogliare, il caldo è un nemico, i tempi ? di raffreddamento e riposo in frigo si allungano, nonostante tutto avevo voglia di una colazione speciale e non ho saputo resistere alla tentazione di sfornare queste delizie. In casa il profumo delle brioche calde ha fatto da richiamo per ? non ho dovuto attendere troppo per servire la ☕️ colazione ?.
Per la farina ho utilizzato una manitoba @molinocasillo.
Intrecci sfogliati al lievito madre.
Se vi interessa la ricetta scriveremi in DM ora la pigrizia mi assale e non ho voglia di scrivere.
Buon inizio settimana ?
❤️?????
#pastrylover #levainbakery #bakerylove #patisseries #brioche #briochefeuilletée #pastamadreviva#foodbloggersxcaso

Buongiorno Amici ??‍?
buon inizio settimana
Come avete passato il week end?
Noi sabato sera avevamo una coda di festeggiamenti per il mio compleanno e quindi cenetta con amici, ho approfittato per rifare i croissant salati che hanno avuto molto successo. Sono così veloci che per l’occasione ho provato anche a fare dei mini buns dallo stesso impasto e sono perfetti.
Si possono anche preparare in anticipo e surgelare, una volta scongelati non c’è differenza sono perfetti.
Ovviamente fate raffreddare bene prima di surgelare.
Mini Buns ? e Croissant ? salati
140 gr di farina integrale rimacinata a pietra @molinocasillo
360 gr di farina 0 per il pane @molinocasillo
7 gr di lievito secco
300 ml di latte tiepido
50 ml di olio
10 gr di zucchero
50 gr di parmigiano
Un pizzico di sale
Impastare e fare lievitare