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BUON SAN VALENTINO AMICI ❤️

Per questa giornata ho pensato ad una ricetta conosciuta in tutto il mondo, i Donuts, ma in una versione più leggera al forno ?

La ricetta potrete trovarla sulla pagine @leragazzedelfood , in una guida dedicata a San Valentino, con tantissime ricette .

E voi a cosa farete oggi ? ❤️❤️❤️❤️❤️
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5 strumenti per realizzare una torta
Volete cimentarvi nella preparazione di una torta ma non avete idea di cosa possa servirvi? Vi lascio un'idea con ben 5
strumenti di cui non potete farne a meno:

1:Bilancia: non può certo mancare se si vuole eseguire alla lettera la ricetta, ti aiuta a misurare con certezza gli
ingredienti e non sbagliare.
2-Frusta: per montare gli ingredienti base come chiare, tuorli, panna, creme, impasti a base di burro. Puoi trovarla sia
elettrica sia manuale.
3-Separa tuorlo: molte ricette chiedono di separare le due parti dell'uovo, questo strumento ti aiuta, con un semplice
gesto, a seprare il rosso dell’uovo dalla chiara.
4-Tortiera o stampi vari: per ottenere anche un risultato estetico, bisogna fornirsi prima di stampi e tortiere così da
dare anche forma alla propria torta.
5-Sac a poche e beccucci: per decorare e rendere ancora più bella la vostra torta, non possono

Buondì ??? Oggi qui da me risplende un bellissimo sole e in attesa del Carnevale vi mostro la torta che ho preparato ieri per San Valentino♥️ un guscio di frolla al cacao con crema frangipane al cioccolato e namelaka alla nocciola.. Una goduria che non vi dico♥️

E ora domandona.. Chi di voi sta friggendo in vista di domani?
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Portiamo un po' di colore in queste grigie giornate???

E interrompiamo anche la catena di cuori?

Sebbene mi piaccia la pasticceria moderna credo che di cose buone come la crema pasticcera ce ne siano poche❤️

E allora una combo perfetta è questa frolla moderna con frangipane al pistacchio, crema pasticcera e decori in cioccolato fondente?

Siete pronti per questo week end che si preannuncia essere molto freddo? ???
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Oggi è lunedi e bisogna portare una sferzata di energia❤️ e in vista di san valentino che ne pensate di queste praline rigorosamente a forma di cuore con un delizioso ripieno al pistacchio??
Voi siete più da carnevale o da San Valentino e quindi fritti o cuori?
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Ecco uno di quei dolci che avevo sempre rimandato era la millefoglie.. Perché?

Perché tra impasto, 4 pieghe e tempi di riposo più cottura bisogna mettere in cantiere mezza giornata e più ???

Però che soddisfazione.. Fatta in casa è una cosa goduriosa ???

E voi qual'e il cibo che preparate meno spesso per via del tempo richiesto?
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Per i tanti professionisti già impegnati nella preparazione della #Colomba, la nostra farina professional #Lievitati è pensata appositamente per voi!
?Lievitati è perfetta per la preparazione del #lievitomadre e dei suoi #rinfreschi, e l’abbiamo sviluppata per tutti coloro che cercano una farina specifica per colombe, pandori, panettoni, veneziane e babà.
Scoprila nella nostra app?
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Sia che siate impegnati nella creazione di un #croissant ? che di una crostatona ?, puntate su una #farina di #qualità.

?Se poi si tratta di una macinata a pietra, 100% #granoitaliano o di provenienza regionale come la nostra #PrimeTerre, noterete la differenza. L'importante è che se ne conoscano le caratteristiche e i valori.

In fondo, la ricerca dell’#eccellenza si basa sull’accurata selezione ? di #materieprime.

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Un dolce sano per merenda e colazione: i frollini a scacchiera di Paolo Sanguedolce.

?Ingredienti impasto bianco:
250 g Semola rimacinata “Frolle e Biscotti” Molino Casillo ?
125 g Burro
125 g Zucchero a velo
70 g Tuorlo (circa 5 tuorli)
½ Bacca di vaniglia
1 g Sale

?Ingredienti impasto scuro:

225 g Semola rimacinata “Frolle e Biscotti” Molino Casillo ?
25 g Cacao amaro
125 g Burro
125 g Zucchero a velo
70 g Tuorlo (circa 5 tuorli)
½ Bacca di vaniglia
1 g Sale

?‍?Procedimento
Sabbiate sfregando con le mani, o per mezzo della planetaria con la foglia, la semola rimacinata (e il cacao per l’impasto scuro) assieme al burro freddo tagliato a cubetti.
Aggiungete lo zucchero a velo e il sale, infine il tuorlo con i semi della bacca di vaniglia.

Lavorate l’impasto quanto basta perché si compatti

Cominciamo la settimana con una ricetta leggera di Paolo Sanguedolce: i #biscotti integrali digestive.

?Ingredienti:

500 g Farina Integrale Molino Casillo ?
250 g Burro Salato
125 g Zucchero Di Canna
15 g Lievito per dolci
150 g Latte

?Procedmento:

Sabbiate la #farina e il burro salato con le mani (o in planetaria con la foglia). Aggiungete lo zucchero di canna e il baking continuando a mescolare. Infine aggiungete il latte a filo fino a quando la massa sarà completamente legata. Un consiglio: evitate di lavorare troppo la frolla.

Avvolgete l’impasto in pellicola e riponete in frigo per almeno 3 ore, meglio se per tutta la notte.

L’indomani, lavorate la frolla con le mani in modo da renderla plastica. Laminate allo spessore di 4mm. Coppate dei biscotti tondi e riponete in teglia rivestita con carta da forno.

Cuocete a 170°C per circa 18