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?? Serata di pizza cara FoodFam!
Cosa c’è di meglio di una bella Margherita?

Ricetta Pizza in teglia 90?
4 teglie da 30x40(720g)=Tot 2880

- Farina 1520 g
- Acqua/latte 1368ml

Poolish: 400ml 400g 2g lievito

Rinfresco
1120g farina /metà semola
968ml latte
4g lievito
40g sale
3g lecitina
7,6 g malto 0,5%
38ml olio

Cottura in forno a gas..deliziosa ❤️

E tu #VuoiAssaggiare ?

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Romanticismo Mood On, è tempo di Pizza Baciata!
Per chi non la conoscesse ⤵️

< Momento Food Quark >
Pizza baciata: così chiamata poichè si prepara cuocendo 2 impasti, appoggiati uno sopra l'altro che rimangono separabili grazie ad una generosa spennellata d'olio sulla superficie.

Per ricetta e dimensioni delle teglie, scorrete le foto, per la farcitura invece:
> Mozzarella Fior di Latte
> Patate della Sila al forno con buccia
> Pancetta
> Pomodorini
> Olio Evo

E tu #VuoiAssaggiare ?

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