Displaying items by tag: margherita

Felici auguri miei cari Nerd, con i colori del Natale!

#ilnerddellapizza #pizza #margherita #teglianerd #tegliaromana #merrychristmas #christmas #homemade

? ??’? ????? ???? ?

Ciao carissimi ??
Anche oggi, eccovi una nostra recente creazione:

? Passata di datterino giallo, mozzarella fior di latte, parmigiano, crema tartufo e noci; a crudo: prosciutto cotto, pistacchi e pomodori secchi.

Panetto da 260g, ci siamo mantenuti su un’idratazione dell’80%, partendo da prefermento biga.

Come farina, una tra le nostre preferite: Pizza coi Fiocchi del @molinospadoni ?

Cottura a gas in forno Ooni @oonihq ?

E tu #VuoiAssaggiare ?

#OoniAmbassador #Ooni
#Oonified #italianfood #pizza
#margherita #pizzahomemade #pizzalovers #adv #ad #ricotta #oonikoda #karu #koda #calabriafoodblogger #italianfood #pizzamargherita #molinospadoni #pizzanapoletana #pizzacontemporanea #napoli

? ???? ????? ?

Buon martedì carissimi ??
Qui si prosegue inarrestabili con la creazione di pizze deliziose ?

Abbiamo realizzato un must have, semplice ma dal sapore inconfondibile..viene spazzolata in pochi secondi, giusto il tempo di qualche scatto ?

Pizza contemporanea con base rossa, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, noci, basilico e olio evo ?

Impasto all’85% di idratazione, partendo da preimpasto biga, utilizzando la Miscela Pizza coi Fiocchi @molinospadoni.

Cottura in Ooni Karu 16 a 380° C @oonihq, con bruciatore a gas ?

E tu VuoiAssaggiare ?

#OoniAmbassador #Ooni
#Oonified #italianfood #pizza
#margherita #pizzahomemade #pizzalovers #adv #ad #biga #oonikoda #molinospadoni #calabriafoodblogger #italianfood #pizzamargherita #pizzacover #pizzacontemporanea #napoli

ᴄʜᴇ ᴡᴇᴇᴋᴇɴᴅ sᴀʀᴇʙʙᴇ sᴇɴᴢᴀ ʟᴀ ᴘɪᴢᴢᴀ?! ?

Buon pomeriggio PizzaLovers!
Anche l’ultimo weekend di febbraio è andato e non ci resta che consolarci con una canottasa pizza contemporanea, prima di tornare alla routine settimanale.

Alta idratazione e preimpasto biga + autolisi, combo che regala sempre grandi soddisfazioni ?

Quasi impercettibili ma all’interno dell’impasto abbiamo inserito semi di chia.

Per la farcitura:
? Pomodino datterino giallo con salamino, mozzarella fior di latte, funghi e olio Evo

Cottura in Koda 16 @oonihq?

E tu #VuoiAssaggiare ?

#italianfood #pizza #pizzahomemade #pizzalovers #italianpizza #gourmet #pizzamargherita #margherita
#pizzatutorial #pizzacontemporanea #datterino #ambassador #ooni #oonifield #koro# #molinospadoni #ooniambassador #italianfoodblogger

? ?? ???? ??????? ?? ????? ?

Ciao FoodFam,
Ci eravamo promessi di ridurre i carbo ma al terzo giorno: beccatevi questa pizza, per niente leggera ?

?? Base bianca con panna, mozzarella fior di latte, in uscita: prosciutto crudo, pesto, noci, foglioline di basilico, olio Evo.

Panetto da 250g all’80% di idratazione, partendo da preimpostato biga.

Cottura a gas, in forno Ooni Karu 16 @oonihq ?

E tu VuoiAssaggiare ?

#OoniAmbassador #Ooni
#Oonified #italianfood #pizza
#margherita #pizzahomemade #pizzalovers #adv #ad #biga #oonikoda #karu #koda #calabriafoodblogger #italianfood #pizzamargherita #pizzacover #pizzacontemporanea #napoli

#pizza #cornicioni #pinoli #prosciutto #mozzarella #margherita #oonikoda #oonikaru #ooniambassador #oonified #vegan #bio #healthy #pizzahomemade #pizzacontemporanea #pizzanapoletana #pizzaMargherita #chips #koda16 #karu16

Leggerezza e sapore?

Capita anche a te di sentirti troppo pieno dopo una pizza ?

A me no, anzi una è troppo poca ?
Una base leggera idratata all’80% con una minima grammatura di panetto, in questo caso 250g, è come un delizioso antipasto.

Le alte idratazioni sono più difficili da gestire sia per manualità sia per temperature. Sopratutto in questa stagione.?

Ma sa sempre regalarti quella soddisfazione inaspettata quando un amico o un parente ti dice “buona e leggera”.

Ed è proprio così. In questa abbiamo aggiunto della nduja nell’impasto che da un leggerissimo sapore alla fine di ogni morso. Pomodoro, mozzarella e acciughe @delicius_official ?

Non chiediamo altro dalla nostra serata pizza.
Ovviamente cottura in forno Ooni Karu 16 a 390ºC

E invece cosa dicono i tuoi amici/parenti della tua pizza?

Facci sognare o regalaci un

? ????? ?? ?????? ?

?? Serata di pizza cara FoodFam!
Cosa c’è di meglio di una bella Margherita?

Ricetta Pizza in teglia 90?
4 teglie da 30x40(720g)=Tot 2880

- Farina 1520 g
- Acqua/latte 1368ml

Poolish: 400ml 400g 2g lievito

Rinfresco
1120g farina /metà semola
968ml latte
4g lievito
40g sale
3g lecitina
7,6 g malto 0,5%
38ml olio

Cottura in forno a gas..deliziosa ❤️

E tu #VuoiAssaggiare ?

#food #pizza #pomodoro #instafood #margherita #lunch #instaeat #diet #healthyfood #dinner #italiancouple #foodlovers #pizzainteglia #calabria #calabriafoodblogger #funghiporcini #pizzalovers #poolish #biga #stracciatella #burrata #farinadisemola #mozzarella #giveaway #italianfoodblogger #foodblogger