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Sua maestà #LAPARIGINA

Alla base l'impasto per la TEGLIA,
farcitura di #POMODORO #MOZZARELLA #PROSCIUTTOCOTTO ,
a chiudere la PASTA SFOGLIA

NASCE A NAPOLI, é diventata una degli STREET FOOD piú ricercati

#pizza #cornicioni #pinoli #prosciutto #mozzarella #margherita #oonikoda #oonikaru #ooniambassador #oonified #vegan #bio #healthy #pizzahomemade #pizzacontemporanea #pizzanapoletana #pizzaMargherita #chips #koda16 #karu16

Leggerezza e sapore?

Capita anche a te di sentirti troppo pieno dopo una pizza ?

A me no, anzi una è troppo poca ?
Una base leggera idratata all’80% con una minima grammatura di panetto, in questo caso 250g, è come un delizioso antipasto.

Le alte idratazioni sono più difficili da gestire sia per manualità sia per temperature. Sopratutto in questa stagione.?

Ma sa sempre regalarti quella soddisfazione inaspettata quando un amico o un parente ti dice “buona e leggera”.

Ed è proprio così. In questa abbiamo aggiunto della nduja nell’impasto che da un leggerissimo sapore alla fine di ogni morso. Pomodoro, mozzarella e acciughe @delicius_official ?

Non chiediamo altro dalla nostra serata pizza.
Ovviamente cottura in forno Ooni Karu 16 a 390ºC

E invece cosa dicono i tuoi amici/parenti della tua pizza?

Facci sognare o regalaci un

Oggi vi porto in Campania e per l'esattezza a Paestum al caseificio Barlotti, dove si produce una delle mozzarelle di bufala più buone d'Italia!
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sono stato in visita 3 anni fa e sono rimasto impressionato da quanta bontà e professionalità. La loro mozzarella è certificata DOP.
Da allora,
non ho più avuto la possibilità di mangiarla, fino a quando ho scoperto che sul sito di @longinocardenal la si può ordinare..
Ho voluto omaggiare la terra di provenienza di questa mozzarella, preparando delle pizzette fritte, condite nel modo più semplice che ci sia. Pomodori san Marzano a crudo, olio buono, mozzarella e polvere di pesto.
( un altra scoperta dell'e-commerce di LONGINO)...
Che dirvi correte sul sito ed approfittate del mio codice sconto LORSO10
avrete la Campania sulla vostra tavola in poche ore!

#mozzarella #mozzarelladibufala #mozzarellabar #campania #paestum #pizzette #pizzelle #montanarine #pizzettefatteincasa #pizzafritta #pizzettefritte #montanara

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?? Serata di pizza cara FoodFam!
Cosa c’è di meglio di una bella Margherita?

Ricetta Pizza in teglia 90?
4 teglie da 30x40(720g)=Tot 2880

- Farina 1520 g
- Acqua/latte 1368ml

Poolish: 400ml 400g 2g lievito

Rinfresco
1120g farina /metà semola
968ml latte
4g lievito
40g sale
3g lecitina
7,6 g malto 0,5%
38ml olio

Cottura in forno a gas..deliziosa ❤️

E tu #VuoiAssaggiare ?

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Romanticismo Mood On, è tempo di Pizza Baciata!
Per chi non la conoscesse ⤵️

< Momento Food Quark >
Pizza baciata: così chiamata poichè si prepara cuocendo 2 impasti, appoggiati uno sopra l'altro che rimangono separabili grazie ad una generosa spennellata d'olio sulla superficie.

Per ricetta e dimensioni delle teglie, scorrete le foto, per la farcitura invece:
> Mozzarella Fior di Latte
> Patate della Sila al forno con buccia
> Pancetta
> Pomodorini
> Olio Evo

E tu #VuoiAssaggiare ?

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