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Pizza alla romana! di Alessandro Lo Stocco (e il suo impasto con passaggio notturno in frigorifero, pronto per essere spezzato e formato in panetti).

?Ingredienti:

500 g farina “La Pizza” (100% grano italiano)?
500 g farina tipo Manitoba Bio (100% grano italiano)
700/800 g acqua (chi è più pratico ne aggiunge il massimo)
20 g sale
50 g di olio extravergine d’oliva
5 g lievito di birra fresco

?Procedimento:

Impastate tutti gli ingredienti avendo cura di inserire il sale a metà impasto e una parte di acqua con la doppia velocità nell’impastatrice, terminando con l’olio alla fine.

Una volta finito di impastare trasferite tutto in un contenitore oleato, fate delle pieghe di rinforzo, coprite bene e lasciate tutto in frigorifero per 12-14 ore.

Il giorno dopo lasciate in ambiente l’impasto per circa 60 minuti e poi spezzate e formate i panetti (per la giusta

Un progetto di #filieracorta, controllato e certificato.
?La nostra Prime Terre #grano Campano? è tutta prodotta in #Campania da grano locale, poi macinato nei nostri molini.

Si tratta di una concezione di farine a #km0, che vuole portare nelle vostre case il profumo dei #territori.

#molinocasillo #farinecasillo #farineakm0 #granoitaliano #wheat

Il piacere della #Natura nella #farinabio? Molino Casillo dedicata alla #pizza.?

La #PizzaBio ?è la nostra farina per pizza totalmente biologica, punto di partenza ideale per le tue creazioni e perfetta per realizzare pizze alte e soffici oppure leggere e croccanti.

Con la nostra farina di #granotenero tipo 0, dai un sapore unico alla tua pizza fatta in casa!

#farinebio #farinabiologica #granobio #wheat #bioflour #molinocasillo

Preparare la #pasta ?in casa è #condivisione, voglia di mangiare bene e sano.

Se vuoi misurarti con gli #impasti e preparare i sedanini di Antonio Sgarra, ?‍?la scelta giusta è la #SemolaIntegrale per pasta.

Macinata con cura, la nostra semola è ricca di #fibre (3,6g) ed è prodotta al 100% con #granoitaliano. ?

?Una scelta etica, che rispetta i nostri territori e vi regalerà momenti di calore e familiarità.

#molinocasillo #farinecasillo #farinaintegrale #semolaintegrale #farinaitaliana #semolaperpasta #flour #wheat @antonio_sgarra