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Lo sapevi che oggi è il #polpettaday ?
La verità è che non esiste una ricetta per le polpette.
Vanno preparate a sentimento.
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Le polpette al sugo sono amore puro, col pane poi per farci la scarpetta, sono proprio goduriose!
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E se il pane stesso fosse una scarpetta pronta a farsi riempire di sugo e polpetta?
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Ho pensato di dare sfogo alla mia fantasia ed ecco qui i miei panini con le polpette: d'altronde si sa le polpette al sugo sono come il nero, stanno bene su tutto.
Per questa ricetta in collaborazione con @fackelmann_italia ho utilizzato la pinza per formare le polpette
La pinza per sgocciolarle e la teglia per i buns!
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https://www.lorsoincucina.it/post/polpette-al-sugo
#polpette #sugo #scarpetta #meatballs #meatballday #polpettaday #worldmeatballday #nationalmeatballday #piovonopolpette #comfortfood #streetfood #lorsoincucina #polpettealsugo #pane#panini #buns

Ricordo ancora quando venivano a trovarci i parenti da Palermo che preparavamo i calzoni tutto il pomeriggio e poi si cenava in compagnia.
Bei tempi… ma adesso lo rifaccio con gli amici.
Al sabato si impasta e si mangia tutti assieme!
Le buone tradizioni non si abbandonano mai!
Oggi ho preparato i calzoni al forno siciliani!
Sono dei calzoni di pasta brioche ripieni di prosciutto pomodoro e mozzarella, morbidissimi!
La rosticceria siciliana, inclusi i calzoni al forno, viene preparata con la pasta brioche. I calzoni siciliani sono soffici, morbidi e leggermente dolci complice è la presenza del burro @campina_it nell’impasto che fa la sua parte!
Questo burro e’ davvero un alleato in cucina perché è naturalmente morbido e da la possibilità una volta tirato fuori dal frigo, di poterlo lavorare subito assieme agli altri ingredienti.

https://www.lorsoincucina.it/post/calzoni-palermitani

#Campina #burro #burrocampina #burromorbido

Tra i ricordi ed i sapori della mia infanzia quando si avvicina la Pasqua mi tornano in mente le cassatelle della nonna.
Buone,  burrose e piene di miele. Tanto che quando ne rubavo una di nascosto, avevo le dita sempre appiccicose e venivo scoperto subito.
Questi piccoli ravioli dal guscio friabile, nascondono al loro interno un ripieno di ricotta… per prepararle ho utilizzato il burro 
@campina_it
È perfetto per la preparazione della pasta frolla dato che può essere utilizzato direttamente fuori dal frigo grazie alla sua morbidezza.
Un vero aiuto per chi come me dimentica di toglierlo dal frigo in anticipo…
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https://www.lorsoincucina.it/post/cassatelle-siciliane

#Campina #burro #burrocampina #burromorbido #burroapastamorbida #morbido #altaqualità #cassatelle Cassatellefatteincasa #cassatellesiciliane #ricettedifamiglia #novità #pastafrolla #pasqua #ricettesiciliane#ricettedipasqua #pasqua2022 #ricotta #lorsoincucina

Il Piemonte è ricco di ingredienti che fanno felici quelli che come me amano cucinare e perché no anche bere!
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Formaggi e vino si sposano bene, ma se ci accostamiamo il cioccolato si crea una vera magia.
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Qualche settimana fa sono stato in visita alla cantina @marencovini e si parlava di abbinamenti con ilConsorzio Tutela Brachetto d'Acqui docg
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Tornato a casa ho pensato che l’idea di abbinarlo ad un pane al cioccolato e al gorgonzola andava realizzata subito.. ed ecco qui.
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Un trionfo di sapori
E voi con cosa lo abbinereste il Brachetto ?
Scrivilo nei commenti
#pane #formaggio #gorgonzola #brachetto #vino #brachettodacquidocg #brachettodacqui #piemonte #lorsoincucina #italia #ingredientidiqualità #cucinaitaliana #food52

Oggi e’ il #nutelladay!
Ed oggi inizia anche la mia collaborazione con Fackelmann Italia!
Quale modo migliore per festeggiare questa giornata?
Ma ovviamente con dei super bomboloni farciti con nutella!
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Delle vere e proprie bombe di pasta lievitata, alte soffici e pronte ad esplodere al primo morso!
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Io li ho farciti con abbondante nutella, perché si sa mette d’accordo proprio tutti!
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Insomma se ti ho fatto venire voglia di bomboloni, ecco la ricetta.
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Cosa aspetti a prepararli anche tu!
Ecco la ricetta ???

https://www.lorsoincucina.it/post/bomboloni-fritti
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Per questa ricetta ho utilizzato dal catalogo di @fackelmann la pinza per i fritti che ho trovato utilissima perché ti permette di sgocciolare bene l’olio in eccesso
E la sac-a-poche per sciogliere il cioccolato, il coppa pasta ed anche lo spargi zucchero.
#incucinaconfackelman #Fackelmann
#nutella #bomboloni #krapfen #bombefritte #lorsoincucina #nutelladay #nutellalovers #fritto #sabato

I dolci in questa stagione cosi bella, per me devono profumare di fragole!
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Ho un debole per questo frutto e lo adoro nelle torte, profuma, colora, arricchisce e decora alla perfezione!
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Ho preparato una torta morbida che ho aromatizzato con del limoncello e farcito con tantissime fragole ed una ganache al cioccolato bianco.
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Lascio spazio alla tua fantasia per altri abbinamenti. Intanto io mi godo una fetta di questa deliziosa torta!
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https://www.lorsoincucina.it/post/torta-morbida-alle-fragole
Dal @mercatocontadinoamilano questa settimana
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Menta fresca biologica e fragole azienda agricola Orto berry,
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limoni biologici azienda agricola daniele gritti,
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mascarpone e uova azienda agricola Vitali @la_tradizione_dei_sapori
#fragole #torta #dolce# cake #ganache #fragoleepanna #ricetta #ricetteitaliane #lorsoincucina #mercatocontadinoamilano #cake #strawberry #strawberries #primavera

Lo sapevi che la camomilla in spagnolo si chiama Manzanilla che vuol dire piccola mela?
In effetti il profumo ricorda quello del frutto.
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Hai mai provato ad usare la camomilla in cucina?
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Trovo che il suo profumo ed il suo aroma così delicato si sposi bene nella preparazione dei dolci, delle confetture, dei liquori ma perché no anche di piatti salati.
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Io ho voluto aromatizzarci una crema, anzi un’intera torta e questo è il risultato.
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Se ti ho incuriosito, non ti resta che procurarti dei fiori di camomilla bio, lasciarli una notte in infusione nel latte… e poi seguire la mia ricetta!
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https://www.lorsoincucina.it/post/torta-morbida-con-crema-alla-camomilla
Dal @mercatocontadinoamilano

?camomilla bio azienda agricola Daniele Gritti,
??uova e latte Azienda Agricola @la_tradizione_dei_sapori

?farina gentil rosso di @bradoelestrie
#camomilla #torta #cremapasticcera #crema #fiori #bio #mercatocontadinoamilano #lorsoincucina #comfortfood #dessert #dolce #tisana

oggi ho usato l’ hamburger di @vitellodicasavercelli per mixare tradizioni arabe e ricette mediterranee.?
La pita, il pane piatto del Medio Oriente, trova il ripieno perfetto con l’ hamburger e la caprese, l’insalata tipica della cucina partenopea.
Il risultato è un piatto fresco e bilanciato da gustare rigorosamente nella stagione estiva!
Non perderti la ricetta
?? https://www.ilvitellodicasavercelli.com/it/ricetta/pita-burger-alla-caprese
#estate #vacanze #burger #pita #hamburger #vitello #carnedivitello #ilvitellodicasavercelli #ricetta #pomodoro #caprese #insalatacaprese #ricetteestive #lorsoincucina

Hai mai provato gli apple cider donuts?
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Dolci e speziati, dal sapore unico e fruttato così buoni che quando li mangi ti ritrovi le dita appiccicose di zucchero e cannella, tanto da dovertele leccare!
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Mi ricordo ancora la prima volta che li ho mangiati a NYC nel 2012. Era novembre e la città aveva quell’inconfondibile fascino autunnale che la contraddistingue!
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Li mangiavamo alle bancarelle di street food di Bryant park e Tim li accompagnava bevendo una tazza di sidro caldo e speziato!
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Si preparano usando il sidro di mele nell’impasto che conferisce quel tipico sapore fruttato che hanno questi donuts!
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Dal @mercatocontadinoamilano

Sidro artigianale di mela con doppia rifermentazione in bottiglia azienda agricola il @ilcascinetto ( progetto sociale buono dentro,)
burro nostrano e uova azienda agricola @la_tradizione_dei_sapori
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https://www.lorsoincucina.it/post/apple-cider-donuts
#apple#applecider #doughnuts #donuts #ciambelle #ciambelledimele #sidro #sidrodimele #fritto #comfortfood

Diciamocelo: il lunedì di certo non è sia il giorno più bello della settimana, l se si parla di Blue Monday poi ancora peggio! Pare che sia proprio questo il giorno più triste dell’anno e nel 2022 e’ proprio oggi il 17 gennaio ma per fortuna oggi è anche la Giornata Mondiale della Pizza. Recenti studi scientifici ci dicono che mangiare carboidrati serve per sopravvive al blu monday!
Cosa c’è di meglio allora di una pizza per sopracitate ad oggi?
Ecco le mie proposte
1 Cime di rapa e peroni Crushi
2 Tonno e cipolla
3 Gorgonzola, spinaci e nduja
E tu quale di queste tre scegli?
Ti leggo nei commenti
#pizza #bluemonday #blumonday #pizzanapoletana #pizzaday #pizzafattaincasa #pizzalover #pizzagourmet #ingredienti #pizzapizzapizza #lorsoincucina