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Se c'è una patatina a cui proprio non so rinunciare è la rustica...spessa croccante e super saporita...ma sinceramente acquistare quelle industriali proprio non mi va...ed allora come faccio la maggior parte delle volte realizzo quello che più mi piace con le mie mani...
Grazie alla grattugia multiuso 10 in 1 @un_salto_in_cucina_ e le mie fidatissime patate @patati_fratelli_bucciero (a cui oggi facciamo tantissimi auguri di buon compleanno!!!), ideali per Chips e patatine fritte è stato un gioco da ragazzi...ho inserito la lama adatta nella grattugia,in meno di 5 minuti ho affettato delle patate perfette..(e come sempre accade lama di coltello sta a dita di Lucia come la Nutella sulla fetta di pane,ma questi sono dettagli ????...)le ho lasciate a bagno per un paio d'ore,asciugate per bene e fritte nella padella Polka @cecotec.italia @cecotec ...il risultato??? Pazzesco patatine non perfette di più!!!! Da fare in invidia a Cracco....croccantissime ,spesse e saporitissime...
Unica

Mi piace portare a tavola piatti della tradizione italiana durante le feste. Utilizzare ingredienti che siano nostrani e di buona qualità.
Quando si parla di bottarga mi viene in mente la Sardegna.
Ho pensato di preparare un piatto di linguine con vongole, limone e bottarga. Ovviamente un calice di vermentino di Sardegna fresco si sposa benissimo con questo piatto.
Allora ho fatto un giro sull’ecommerce di @nonnaisa_sardinianfood per procurarmi gli ingredienti di cui avevo bisogno.
Direttamente dalla Sardegna sulla mia tavola in pochi giorni.
Approfitta della promozione con il codice

natale22_alex avrai 5 euro di sconto

https://italianfood.nonnaisa.com/

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nonnaisa_italianfood #pastaconlevongole #sardegna #vongole #vino #vermentino #pasta#spaghetti #linguine #lorsoincucina #cucinare #natale2022 #pranzo #cena #cenone

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Ciao carissimi ??
Anche oggi, eccovi una nostra recente creazione:

? Passata di datterino giallo, mozzarella fior di latte, parmigiano, crema tartufo e noci; a crudo: prosciutto cotto, pistacchi e pomodori secchi.

Panetto da 260g, ci siamo mantenuti su un’idratazione dell’80%, partendo da prefermento biga.

Come farina, una tra le nostre preferite: Pizza coi Fiocchi del @molinospadoni ?

Cottura a gas in forno Ooni @oonihq ?

E tu #VuoiAssaggiare ?

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Buon martedì carissimi ??
Qui si prosegue inarrestabili con la creazione di pizze deliziose ?

Abbiamo realizzato un must have, semplice ma dal sapore inconfondibile..viene spazzolata in pochi secondi, giusto il tempo di qualche scatto ?

Pizza contemporanea con base rossa, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, noci, basilico e olio evo ?

Impasto all’85% di idratazione, partendo da preimpasto biga, utilizzando la Miscela Pizza coi Fiocchi @molinospadoni.

Cottura in Ooni Karu 16 a 380° C @oonihq, con bruciatore a gas ?

E tu VuoiAssaggiare ?

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Ciao FoodFam,
Ci eravamo promessi di ridurre i carbo ma al terzo giorno: beccatevi questa pizza, per niente leggera ?

?? Base bianca con panna, mozzarella fior di latte, in uscita: prosciutto crudo, pesto, noci, foglioline di basilico, olio Evo.

Panetto da 250g all’80% di idratazione, partendo da preimpostato biga.

Cottura a gas, in forno Ooni Karu 16 @oonihq ?

E tu VuoiAssaggiare ?

#OoniAmbassador #Ooni
#Oonified #italianfood #pizza
#margherita #pizzahomemade #pizzalovers #adv #ad #biga #oonikoda #karu #koda #calabriafoodblogger #italianfood #pizzamargherita #pizzacover #pizzacontemporanea #napoli

? sᴡᴇᴇᴛ ʜᴇᴀʟᴛʏ ᴘɪᴢᴢᴀ ?

Buona domenica FoodFam!

Il nostro cavallo di battaglia, relativamente alle pizze dolci, è senza dubbio quella al pistacchio.

?? La sfida di oggi è stata rivisitare la ricetta, così da riproporla in versione light!

Che dire, risultato pazzesco?
Una pizza al padellino, con cottura al vapore, alta, soffice, buonissima e con meno sensi di colpa.

Per l’impasto abbiamo utilizzato il Preparato a Basso Indice Glicemico AlimentazionE DedicatA @molinospadoni ?
A base di farina di tipo “1” e amido resistente, a basso indice glicemico.
Un prodotto ricco di fibre e proteine! Contribuisce alla riduzione della glicemia dopo il pasto, rendendo tale preparato ideale nelle diete dei diabetici, degli sportivi e per chi vuole semplicemente tenersi in forma con gusto.

? Ingredienti crema light al pistacchio
300g di latte di soia
Scorza

Buongiorno amici di #ig ?oggi vi propongo i bellissimi e buonissimi #gigli di #farinaintegrale #bio di #farrodicoccum @mulino_valdorcia con pomodorini, tonno e formaggio morbido alle erbe
Tutto insaporito da #olioextraverginedioliva Tenuta San Micheluzzo @antonino_spera
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