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Buongiorno amici ??‍?
Buon inizio settimana, com’è andato il week end?
Il mio molto produttivo ?ho sfornato a gran richiesta lasagne di pasta fresca e preparato delle zeppoline napoletane rigorosamente fritte?.
Ne ho fatte di piccole dimensioni e farcito con creme.
Ho utilizzato
300 gr di farina manitoba @molinocasillo
120 gr di farina 00
2 cucchiai di olio
3 patate lesse
3 uova (se non sono troppo grandi)
7 gr di lievito secco (⭐️)
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
Un pò di Liquore strega

Dopo aver impastato ho creato le graffette, dei mini bomboloni ed i cannoncini. Li ho lasciati lievitare fino al raddoppio, 2 ore e mezza circa, poi le ho fritte e passate nello zucchero. Ultimo tocco goloso crema gialla e nutella.
( ⭐️) il lievito l’ho sciolto in acqua con un pizzico di

Buongiorno Amici ??‍?,
Mercoledì siamo a metà settimana ??ammetto che le due settimane corte mi sono gustate ma non è senpre festa ?. Un piccolo sforzo e saremo nel week end, mi dedicherò alle mie piante ? grasse direi che è arrivato il momento di qualche travaso e voi che progetti avete?
Ieri sera ho sfornato questi mio marito von due occhioni grossi li pregustava con il cappuccino ma l’illusione è svanita in un attimo al mio “sono salati” ?. Vorrà dire che mi toccherà rifare anche quelli dolci nel frattempo vi scrivo ingredienti e procedimento, baaaaaaci.
Croissant Salati
140 gr di farina integrale @molinocasillo
360 gr di farina 0 per il pane @molinocasillo
7 gr di lievito secco
300 ml di latte tiepido
50 ml di olio
10 gr di zucchero
50 gr di parmigiano
Un pizzico di

Buon pomeriggio Amici ??‍?,
Ecco la colazione di questa mattina con le ultime madeleine sopravvissute al ? golosone di casa ?.
Ero già pronta a doverne fare delle altre per poterle mostrare ? forno a parte con questo bellissimo stampo della CHEFMADE] è un vero piacere sfornare delizie.
La qualità degli stampi è veramente ? ne ho diversi ed i risultati sono sempre soddisfacenti, ve li consiglio vivamente. Non ho resistito molto, appena ricevuti ho voluto provarli subito, con questa forma a ? la colazione o merenda diventa subito molto romantica ? non trovate?
Grazie a CHEFMADE] per questo splendido gift.
#madeleines #giftedby #foodporn #foodbloggersxcaso#usa#menphis #pastrylover #bakery #bakerylovers #f52grams #food52 #instafoods.

Buonasera amici??‍?,
Arrivo un pò stremata da 2 giorni di lavoro non ? stop e con questo caldo ?diventa veramente stressante, questa mattina l’illusione di un temporale ☔️ ha lasciato il posto ad un ☀️ pazzesco.
Vabbè ?‍♀️ questo ci passa il meteo, vi avevo detto che giorni fa avevo fatto una sfornata unica per il dolce ed il salato, ecco cosa non avevate ancora visto ? la parte dolce. Ho utilizzato sempre lo stampo della @chefmade_official ?neanche a dirlo lo adoro.
Gustatevi virtualmente questi insoliti Babà, si perché ho
preparato una farcitura diversa dal solito, ero curiosa di provare l’abbinamento ?.
Vi lascio gli scatti l’unica cosa sopravvissuta ?.
Babà e Namelaka al cioccolato bianco, per la decorazione mirtilli e fragoline di bosco, vi ispira?
Buona serata ?.
#babá #babbà #namelaka #pastrylover #pastrylovers#instafoods #foodbloggersxcaso #f52grams#f52gramsfoodpic #chefmade.

Buongiorno Amici ??‍?
Buon venerdì abbiamo quasi un ? nel week end ?.
Cosa poteva essere il dolcetto se non una Crostata con confettura di ??
Era abbastanza ovvio ? ma dietro questa crostata c’è anche la parte buffa poi mi direte se qualcun* si rivede in episodi simili.
Il tempo era perfetto per accendere il forno, attesa pioggia ☔️ e si vede dal chiarore della foto ??, tornata da lavoro mi fiondo in cucina e comincio a prendere gli ingredienti dalla dispensa, ad un certo punto panico ?manca lo zucchero semolato ??‍♀️attivo il piano B ??zucchero a velo ??ma anche il piano b comincia a scricchiolare, cerco nel cassetto e recupero tutte le bustine di zucchero del panettone, colomba e via discorrendo, senza troppo indugio le apro e le butto nella planetaria una, due, tre e tie’ ? l’ultima era mista cacao e…
…qui nasce mia prima frolla

Buon serata Amici ??‍?‍??,
Oggi vi porto in tavola una pizza/focaccia veramente speciale la “Parigina”.
Nulla a che fare con Parigi ma come narra la leggenda è una pizza nata per omaggiare una sovrana del Regno delle due Sicilie quindi i cuochi della corte dei Borboni prepararono questa pizza
“ pa’ regina ?“ ovvero “per la Regina”.
Per questa preparazione ho scelto un prosciutto cotto “alle erbe”veramente buono, è prodotto da un’azienda locale molto nota non solo per i prosciutti ma anche per il parmigiano, ve lo consiglio per dare un tocco di sapore in più.
Vi lascio le dosi. Per altre info potete scrivermi ✏️ in dm.
Parigina
Dose per la leccarda del forno
Impasto base
100 gr di lievito madre
100 gr farina di semola
200 gr farina 00
200 gr farina w260
60 % idro
Sale
Lievitazione 2 ore a ta poi

Buona domenica Amici ??‍?‍??,
Una settimana di gelo❄️, neve ⛄️ e sole ☀️, abbiamo visto tutte le variabili ?, settimana anche del mio 3 vax ?, quindi oggi per il pranzo ho pensato di rilassarmi senza troppo stress, un piccolo brunch per gustarmi il pane sfornato questa mattina.
Ieri ho aperto la #gifthox regalatami dal @molinocasillo, ho guardato le farine ed ho visto quella ai multicereali che mi fissava con due occhioni ? grandi, le ho detto:”è la tua volta“ ?. Detto fatto e mani in pasta.
Ho fatto un impasto con autolisi di 3 ore, con 100% di farina, lievito madre ed idro. Riposi, pieghe, lievitazione a TA, per finire in frigo fino a questa mattina. Cottura da frigo a forno.
Per le dosi
80 gr di lievito madre
500 gr di farina multicereali @molicasillo
350 ml di acqua
10 gr di sale.
Vi consiglio di

Buongiorno amici ??‍?
Buon inizio settimana, com’è andato il week end?
Il mio molto produttivo ?ho sfornato a gran richiesta lasagne di pasta fresca e preparato delle zeppoline napoletane rigorosamente fritte?.
Ne ho fatte di piccole dimensioni e farcito con creme.
Ho utilizzato
300 gr di farina manitoba @molinocasillo
120 gr di farina 00
2 cucchiai di olio
3 patate lesse
3 uova (se non sono troppo grandi)
7 gr di lievito secco (⭐️)
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
Un pò di Liquore strega

Dopo aver impastato ho creato le graffette, dei mini bomboloni ed i cannoncini. Li ho lasciati lievitare fino al raddoppio, 2 ore e mezza circa, poi le ho fritte e passate nello zucchero. Ultimo tocco goloso crema gialla e nutella.
( ⭐️) il lievito l’ho sciolto in acqua con un pizzico di

Buongiorno Amici ??‍?,
Mercoledì siamo a metà settimana ??ammetto che le due settimane corte mi sono gustate ma non è senpre festa ?. Un piccolo sforzo e saremo nel week end, mi dedicherò alle mie piante ? grasse direi che è arrivato il momento di qualche travaso e voi che progetti avete?
Ieri sera ho sfornato questi mio marito von due occhioni grossi li pregustava con il cappuccino ma l’illusione è svanita in un attimo al mio “sono salati” ?. Vorrà dire che mi toccherà rifare anche quelli dolci nel frattempo vi scrivo ingredienti e procedimento, baaaaaaci.
Croissant Salati
140 gr di farina integrale @molinocasillo
360 gr di farina 0 per il pane @molinocasillo
7 gr di lievito secco
300 ml di latte tiepido
50 ml di olio
10 gr di zucchero
50 gr di parmigiano
Un pizzico di

Buon pomeriggio Amici ??‍?,
Ecco la colazione di questa mattina con le ultime madeleine sopravvissute al ? golosone di casa ?.
Ero già pronta a doverne fare delle altre per poterle mostrare ? forno a parte con questo bellissimo stampo della CHEFMADE] è un vero piacere sfornare delizie.
La qualità degli stampi è veramente ? ne ho diversi ed i risultati sono sempre soddisfacenti, ve li consiglio vivamente. Non ho resistito molto, appena ricevuti ho voluto provarli subito, con questa forma a ? la colazione o merenda diventa subito molto romantica ? non trovate?
Grazie a CHEFMADE] per questo splendido gift.
#madeleines #giftedby #foodporn #foodbloggersxcaso#usa#menphis #pastrylover #bakery #bakerylovers #f52grams #food52 #instafoods.