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Lo chiamano “il duro dal cuore tenero” è il broccoletto di Custoza.

Un ortaggio poco conosciuto forse,ma che è un presidio slow food della zona del veronese!

Complici gli amici del @mercatocontadinoamilano che me lo han fatto conoscere, ho deciso di prepararci delle golosissime girelle di pasta lievitata.

Farcite con una crema di cavolo e ricotta sono perfette per un aperitivo sfizioso.

Provale e fammi sapere cosa ne pensi.

E se non trovi il cavolo di Custoza, lavora di fantasia ed utilizza un ortaggio che più ti piace!

https://www.lorsoincucina.it/post/roll-di-verdure
Questa settimana dal @mercatocontadinoamilano

Ricotta fresca e uova di galline felici Azienda Agricola Vitali @la_tradizione_dei_sapori ,
Cavolo nero biologico azienda Agricola Gritti Daniele,
farina Azienda Agricola Falappi Roberta
#bun #rolls #girelle #mercatocontadinoamilano #lorsoincucina #ricotta #slowfood #cavolodicustoza #custoza #verdura#ortaggio #ricettadelgiorno #cottoαlforno

La polenta cake è un dolce irresistibile, senza glutine e perfetto per le colazioni del week end. ho voluto realizzare delle mono porzioni con gli ingredienti del @mercatocontadinoamilano
Questa è una ricetta inglese, spesso proposta da Nigella, ma ci sono tante altre versioni famose, vedi ad esempio anche quella di Jamie Oliver!
Sono talmente buone che finiscono in un batter di ciglia... la semplicità e la bontà degli ingredienti vince su tutto.
?❤️
Se ti ho convinto prova a prepararla anche tu!
??❤️?
https://www.lorsoincucina.it/post/polenta-cake

Dal mercato contadino questa settimana:

Burro Azienda agricola Vitali,
Farina di mais biologica @cantinapietta,
Arance solidali dell'Associazione SOS Rosarno
#arance #polenta #polentacake #nigella #mercatocontadinoamilano #lorsoincucina #ricette #dolce #dessert #dessertporn #ricettadelgiorno #polentine #dolcetti #glutenfree #senzaglutine #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Ecco un dolce goloso e facile da preparare, bastano pochi ingredienti freschi ed il gioco è fatto.
??❤️
Nel paniere del @mercatocontadinoamilano di questa settimana ho trovato degli ingredienti freschissimi:
ricotta di bufala e limoni ed ecco cosa ho pensato di preparare.
❤️??
I quadrotti al limone sono perfetti a merenda ma anche come fine pasto. Io li ho farciti con una confettura di ribes nero, che con la nota acidula si sposa bene con la dolcezza dell’impasto.
??❤️
Ecco gli ingredienti del Paniere
Limoni biologici associazione sos Rosarno, confettura extra di ribes nero azienda “Non solo piccoli Frutti”
ricotta di bufala azienda agricola De Vecchi @molinodellebufalezelo
????

https://www.lorsoincucina.it/post/quadrotti-al-limone
#ricotta #bufala #ribes #ingredienti #tortine #quadrotti #lorsoincuvina #mercatocontadinoamilano #km0#confettura #ricettadelgiorno #cucinaitaliana #ricettaveloce #ricettafacile #limonibio #dolce #dessert

I dolci in questa stagione cosi bella, per me devono profumare di fragole!
???
Ho un debole per questo frutto e lo adoro nelle torte, profuma, colora, arricchisce e decora alla perfezione!
???
Ho preparato una torta morbida che ho aromatizzato con del limoncello e farcito con tantissime fragole ed una ganache al cioccolato bianco.
???
Lascio spazio alla tua fantasia per altri abbinamenti. Intanto io mi godo una fetta di questa deliziosa torta!
???❤️??

https://www.lorsoincucina.it/post/torta-morbida-alle-fragole
Dal @mercatocontadinoamilano questa settimana
???

Menta fresca biologica e fragole azienda agricola Orto berry,
???
limoni biologici azienda agricola daniele gritti,
???
mascarpone e uova azienda agricola Vitali @la_tradizione_dei_sapori
#fragole #torta #dolce# cake #ganache #fragoleepanna #ricetta #ricetteitaliane #lorsoincucina #mercatocontadinoamilano #cake #strawberry #strawberries #primavera

Lo sapevi che la camomilla in spagnolo si chiama Manzanilla che vuol dire piccola mela?
In effetti il profumo ricorda quello del frutto.
??
Hai mai provato ad usare la camomilla in cucina?
??
Trovo che il suo profumo ed il suo aroma così delicato si sposi bene nella preparazione dei dolci, delle confetture, dei liquori ma perché no anche di piatti salati.
??
Io ho voluto aromatizzarci una crema, anzi un’intera torta e questo è il risultato.
??
Se ti ho incuriosito, non ti resta che procurarti dei fiori di camomilla bio, lasciarli una notte in infusione nel latte… e poi seguire la mia ricetta!
????

https://www.lorsoincucina.it/post/torta-morbida-con-crema-alla-camomilla
Dal @mercatocontadinoamilano

?camomilla bio azienda agricola Daniele Gritti,
??uova e latte Azienda Agricola @la_tradizione_dei_sapori

?farina gentil rosso di @bradoelestrie
#camomilla #torta #cremapasticcera #crema #fiori #bio #mercatocontadinoamilano #lorsoincucina #comfortfood #dessert #dolce #tisana

Hai mai provato gli apple cider donuts?
??
Dolci e speziati, dal sapore unico e fruttato così buoni che quando li mangi ti ritrovi le dita appiccicose di zucchero e cannella, tanto da dovertele leccare!
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Mi ricordo ancora la prima volta che li ho mangiati a NYC nel 2012. Era novembre e la città aveva quell’inconfondibile fascino autunnale che la contraddistingue!
??
Li mangiavamo alle bancarelle di street food di Bryant park e Tim li accompagnava bevendo una tazza di sidro caldo e speziato!
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Si preparano usando il sidro di mele nell’impasto che conferisce quel tipico sapore fruttato che hanno questi donuts!
??
Dal @mercatocontadinoamilano

Sidro artigianale di mela con doppia rifermentazione in bottiglia azienda agricola il @ilcascinetto ( progetto sociale buono dentro,)
burro nostrano e uova azienda agricola @la_tradizione_dei_sapori
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https://www.lorsoincucina.it/post/apple-cider-donuts
#apple#applecider #doughnuts #donuts #ciambelle #ciambelledimele #sidro #sidrodimele #fritto #comfortfood

Ecco un dolce goloso e facile da preparare, bastano pochi ingredienti freschi ed il gioco è fatto.
??❤️
Nel paniere del @mercatocontadinoamilano di questa settimana ho trovato degli ingredienti freschissimi:
ricotta di bufala e limoni ed ecco cosa ho pensato di preparare.
❤️??
I quadrotti al limone sono perfetti a merenda ma anche come fine pasto. Io li ho farciti con una confettura di ribes nero, che con la nota acidula si sposa bene con la dolcezza dell’impasto.
??❤️
Ecco gli ingredienti del Paniere
Limoni biologici associazione sos Rosarno, confettura extra di ribes nero azienda “Non solo piccoli Frutti”
ricotta di bufala azienda agricola De Vecchi @molinodellebufalezelo
????

https://www.lorsoincucina.it/post/quadrotti-al-limone
#ricotta #bufala #ribes #ingredienti #tortine #quadrotti #lorsoincuvina #mercatocontadinoamilano #km0#confettura #ricettadelgiorno #cucinaitaliana #ricettaveloce #ricettafacile #limonibio #dolce #dessert

Ecco un dolce goloso e facile da preparare, bastano pochi ingredienti freschi ed il gioco è fatto.
??❤️
Nel paniere del @mercatocontadinoamilano di questa settimana ho trovato degli ingredienti freschissimi:
ricotta di bufala e limoni ed ecco cosa ho pensato di preparare.
❤️??
I quadrotti al limone sono perfetti a merenda ma anche come fine pasto. Io li ho farciti con una confettura di ribes nero, che con la nota acidula si sposa bene con la dolcezza dell’impasto.
??❤️
Ecco gli ingredienti del Paniere
Limoni biologici associazione sos Rosarno, confettura extra di ribes nero azienda “Non solo piccoli Frutti”
ricotta di bufala azienda agricola De Vecchi @molinodellebufalezelo
????

https://www.lorsoincucina.it/post/quadrotti-al-limone
#ricotta #bufala #ribes #ingredienti #tortine #quadrotti #lorsoincuvina #mercatocontadinoamilano #km0#confettura #ricettadelgiorno #cucinaitaliana #ricettaveloce #ricettafacile #limonibio #dolce #dessert

Oggi ti offro una fetta di…. FAR BRETON!

Qualche anno fa abbiamo trascorso qualche settimana in Bretagna.
E' sta una delle vacanze più affascinanti che abbiamo mai fatto.
Terra di marinai e contadini. Vallate verdi ed il blu dell’oceano si alternano.
I crostacei sono una parte importante dell’alimentazione , assieme alle ostriche e ai molluschi .
Le cucine profumano di burro e caramello.
Le crêpes salate si chiamano galettes e sono fatte con farina di grano saraceno .
Il burro è salato e in casa non manca mai.
Ma durante il mio soggiorno ha attirato la mia attenzione questo dolce il Far Breton simile al Clafoutis. Lo mangiavo spesso perciò ho provato a rifarlo.

E tu conoscevi questo dolce?

https://www.lorsoincucina.it/post/far-breton

Dal Mercato Contadino a Milanoquesta settimana:

-Prugne azienda agricola agriturismo antica fornace ,