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Nel molino dei miei sogni, l'innovazione sposa il territorio e con esso edifica.
Il mio molino esiste già.
@molinocasillo un modo per sentirsi a casa ? ?

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Nel molino dei miei sogni, l'innovazione sposa il territorio e con esso edifica.
Il mio molino esiste già.
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Nel molino dei miei sogni, l'innovazione sposa il territorio e con esso edifica.
Il mio molino esiste già.
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CUCINA MOLECOLARE.
#panzerotti

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“L chiacchrj sond assé” ?
Le uniche #chiacchiere che vale la pena condividere! ??

@pasticceria_gattulli
Fritte rigorosamente in olio #evo #cultivarcoratina ?

#chiacchieredicarnevale #carnevalepugliese #carnevale #dolci #puglia #pugliafood #pugliagram #puglialovers #pugliamia #pugliafoodporn #pugliaview #pugliastyle #pugliacom #pugliatop #pugliadavedere #puglialove #pugliaamoremio #puglia_cartoline #puglia_city #igerspuglia #pugliawedding #puglia❤️ #pugliabella #identitacoratina

PATTERN PREFERITO ?
#panzerotti

? @ladyferenza

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Focaccia barese versione Fabio Leone] ?

Ingredienti:
- 350 g di farina tipo “0”;
- 250 g di semola rimacinata;
- 320 ml di acqua temp. amb.;
- 12 g lievito di birra;
- 5 g di zucchero;
- 150 g patate lesse e schiacciate;
- 10 g sale fino;
- 800 g pomodori;
- origano;
- n.10 olive baresane a teglia;
- olio evo #cultivarcoratina qb;

Procedimento:
In un bicchiere sciogliere il lievito in acqua t.a. (20 ml.) e aggiungere lo zucchero.
In un recipiente aggiungere la farina tipo “0” di grano tenero, la semola rimacinata di grano duro, il lievito sciolto precedentemente, 300 ml di acqua e la patata lessa temp. amb. Impastare per 3/4 minuti.
In conclusione aggiungere il sale fino e 2 cucchiai di olio #evo #cultivarcoratina .
Impastare 1 min.
Far riposare l’impasto per 15 minuti.
Dividerlo in 2 pezzi

Fabio passione #lievitati ??
Un anno fa deliziavo i romagnoli con le mie #50sfumature di #focacce !?

?Quale assaggereste? ?

#focaccia #focacciabarese #focacciapugliese #focacciaart #bari #barivecchia #baristagram #foodporn #food #foodpornography #foodblogger #shooting #shootingphoto #foodshooting #puglia #pugliafood #pugliagram #puglialovers #pugliamia #pugliafoodporn #pugliabella #corato #puglialovers #pugliafood #pugliaview #pugliadavedere #puglialove #pugliamoremio

LA DIETA, DOMANI.
GODETEVI IL PRESENTE. Godetevi la super #zeppola tradizionale di @pasticceria_gattulli , fritta in #olioevo #cultivarcoratina ?
Che golosità!

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I #pasticciotti, il dolce della #Puglia per eccellenza, da assaggiare assolutamente se siete in vacanza dalle nostre parti.
Matteo Cavuoto ci insegna come farli.
Buona #ricetta Molino Casillo.

?Ingredienti per 8 pasticciotti

500g farina Il #Dolce
250 g burro
200 g zucchero
4 tuorli
2 g di sale
Una bacca di vaniglia

?Procedimento

In una planetaria con foglia, inserite il burro, lo zucchero e la bacca di vaniglia e dopo qualche secondo aggiungete i tuorli. Durante l’impasto, aggiungete la farina poco per volta e il sale. Quando la farina avrà assorbito tutti gli ingredienti, estraete l’impasto dalla planetaria conservandolo in frigo per almeno tre ore. Noi consigliamo di utilizzarlo il giorno dopo.

Stendete la frolla con spessore di circa mezzo cm e coppatela con gli appositi stampi da pasticciotto.

Imburrate lo stampino e inserite la frolla facendo in modo che aderisca bene