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Buona pranzo Amici ??‍?
Come state? Io, non male, settimane impegnative le precedenti, cucina sempre aperta ma poco tempo per nuove idee da portare in tavola e da mostrarvi.
Ho visto molti piatti detox brav*.
Io vi lascio qualche scatto di ? che di recente porto spesso in tavola, l’ho chiamata “pizza bruschetta” non per la croccantezza ma per il condimento, dadolata di pomodoro ? fresco, origano, sale ? ed ? , mi piace moltissimo. Scorrete le foto per vederla in primo piano. Quella in primo piano è una base bianca, mix di formaggi, mozzarella e prosciutto cotto alle erbe.
Per le dosi della Pizza in teglia utilizzo sempre 3 farine con questa proporzione
40% farina 0 @molinocasillo
40 % farina 00
20 % farina di semola
1 gr di levito di birra su 1 kg (oppure 0,30 di lievito secco)
Se utilizzate il lievito madre ne servirà

Buongiorno Amici ??‍?
sono stata un pò impegnata ma eccomi qui non sono sparita ☺️ e per fortuna è venerdì e quindi posso anche augurarvi un buon fine settimana.
Ieri sera ho sfornato le mie prime ciabatte ? davvero buone ?, mi sa che anche queste verranno replicate spesso veloci da fare, queste sono con lievito secco, la prossima prova con lievito madre.
Ciabatte integrali
?200 gr di farina w350
?200 gr di farina integrale @molinocasillo
?0,80 gr di lievito secco (⭐️)
?300 ml di acqua
?30 ml di Evo
?10 gr di sale
Inizio impasto ore 21.00
In una ciotola capiente
Sciogliere il lievito nell’acqua con un pò di zucchero, aggiungere l’olio e mescolare, aggiungere le farine setacciate e cominciare a mescolare, fare assorbire tutta la farina, quindi aggiungere il sale mescolare ancora il composto risulterà appiccicoso, coprire on un coperchio e fare

Buona pranzo Amici ??‍?
Come state? Io, non male, settimane impegnative le precedenti, cucina sempre aperta ma poco tempo per nuove idee da portare in tavola e da mostrarvi.
Ho visto molti piatti detox brav*.
Io vi lascio qualche scatto di ? che di recente porto spesso in tavola, l’ho chiamata “pizza bruschetta” non per la croccantezza ma per il condimento, dadolata di pomodoro ? fresco, origano, sale ? ed ? , mi piace moltissimo. Scorrete le foto per vederla in primo piano. Quella in primo piano è una base bianca, mix di formaggi, mozzarella e prosciutto cotto alle erbe.
Per le dosi della Pizza in teglia utilizzo sempre 3 farine con questa proporzione
40% farina 0 @molinocasillo
40 % farina 00
20 % farina di semola
1 gr di levito di birra su 1 kg (oppure 0,30 di lievito secco)
Se utilizzate il lievito madre ne servirà

Buongiorno Amici ??‍?
sono stata un pò impegnata ma eccomi qui non sono sparita ☺️ e per fortuna è venerdì e quindi posso anche augurarvi un buon fine settimana.
Ieri sera ho sfornato le mie prime ciabatte ? davvero buone ?, mi sa che anche queste verranno replicate spesso veloci da fare, queste sono con lievito secco, la prossima prova con lievito madre.
Ciabatte integrali
?200 gr di farina w350
?200 gr di farina integrale @molinocasillo
?0,80 gr di lievito secco (⭐️)
?300 ml di acqua
?30 ml di Evo
?10 gr di sale
Inizio impasto ore 21.00
In una ciotola capiente
Sciogliere il lievito nell’acqua con un pò di zucchero, aggiungere l’olio e mescolare, aggiungere le farine setacciate e cominciare a mescolare, fare assorbire tutta la farina, quindi aggiungere il sale mescolare ancora il composto risulterà appiccicoso, coprire on un coperchio e fare

Buona pranzo Amici ??‍?
Come state? Io, non male, settimane impegnative le precedenti, cucina sempre aperta ma poco tempo per nuove idee da portare in tavola e da mostrarvi.
Ho visto molti piatti detox brav*.
Io vi lascio qualche scatto di ? che di recente porto spesso in tavola, l’ho chiamata “pizza bruschetta” non per la croccantezza ma per il condimento, dadolata di pomodoro ? fresco, origano, sale ? ed ? , mi piace moltissimo. Scorrete le foto per vederla in primo piano. Quella in primo piano è una base bianca, mix di formaggi, mozzarella e prosciutto cotto alle erbe.
Per le dosi della Pizza in teglia utilizzo sempre 3 farine con questa proporzione
40% farina 0 @molinocasillo
40 % farina 00
20 % farina di semola
1 gr di levito di birra su 1 kg (oppure 0,30 di lievito secco)
Se utilizzate il lievito madre ne servirà

Buongiorno Amici ??‍?
sono stata un pò impegnata ma eccomi qui non sono sparita ☺️ e per fortuna è venerdì e quindi posso anche augurarvi un buon fine settimana.
Ieri sera ho sfornato le mie prime ciabatte ? davvero buone ?, mi sa che anche queste verranno replicate spesso veloci da fare, queste sono con lievito secco, la prossima prova con lievito madre.
Ciabatte integrali
?200 gr di farina w350
?200 gr di farina integrale @molinocasillo
?0,80 gr di lievito secco (⭐️)
?300 ml di acqua
?30 ml di Evo
?10 gr di sale
Inizio impasto ore 21.00
In una ciotola capiente
Sciogliere il lievito nell’acqua con un pò di zucchero, aggiungere l’olio e mescolare, aggiungere le farine setacciate e cominciare a mescolare, fare assorbire tutta la farina, quindi aggiungere il sale mescolare ancora il composto risulterà appiccicoso, coprire on un coperchio e fare

Buon pranzo Amici ??‍?,
Oggi in scaletta un buon lievitato da mettere in tavola, si può accompagnare con dei salumi oppure con una bella insalata.
Avevo il lievito appena rinfrescato e non ho resistito, ho provato le nuove farine che @molinocasillo mi ha inviato, mani in pasta ed ecco la cena è servita. I prodotti che utilizzate fanno la differenza, affidatevi a prodotti di qualità, la farina ve la consiglio ??.
Brioche ai formaggi
250 gr manitoba @molinocasillo
250 gr farina 0 @molinocasillo
150 gr di pasta madre oppure 1 cubetto di lievito di birra
3 uova ?
Un bicchiere di latte ?
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di sale
100 gr di burro
Impastare, la consistenza deve essere come quella di un babà. Una volta terminato l’impasto inserire i formaggi
Io ho messo :
100 gr di parmigiano grattugiato
200

Buongiorno Amici??‍?‍??,
Modalità ?Autunno?, bisogna che mi adegui pure io ?.
Per l’occasione partiamo con il primo dolcetto a base di ??, ho una To Do List fatta da mio marito ?, io però ho cominciato con questa sbriciolata un pò diversa, mi piaceva l’idea e quindi ve la presento questa mattina. Che dite vi sembra invitante?
Buon inizio settimana?.
?
???Sbriciolata di mele???
?
??Per la base ??
?Frolla alla nocciola
?Per il ripieno?
? dadolata di mele della #valdinon
?Per qualche decorazione?
?fettine di mela (con buccia) appassite in padella con limone e poca acqua, arrotolate ed inserite in mezzo ai pezzetti di frolla.
Cottura in forno stativo a 180 gradi per ⏰ 25 minuti. #mele#mela#frolla#pastrylove #dessert#valdinon #frollaallanocciola #pastryaddict #colazione #merendatime #foodforinstagram #food#yummyyummy.

Buonasera Amici??‍?‍??,
Stasera vi lascio un “dolcetto” da brivido ???, pochi giorni ad Halloween, ci sta suvvia ?.
La verità è che dovevo provare una nuova farina per frolla ed sl tempo stesso divertirmi un pò ed allora?
Basta poco che ce vo’??.
La farina ha superato la prova e pure la crostata ?ha resistito agli attacchi del ? per essere immortalata ?
Del resto basta usare delle parole dolci e convincenti ? per evitare gli assalti notturni??‍♀️.
Crostata di prugne brusche.
#frolla#farina#prugnebrusche#halloween #autunno#pastafrolla#desserts #pastrylove #foodblogging #foodforinstagram.

Buongiorno Amici ??‍?‍??,
Giorni fa, come aveste visto nelle stories, mi è arrivata a casa la ? #giftbox “Buono come il pane” del @molinocasillo, che ringrazio ancora per il gradito omaggio, all’interno non solo farine ma anche altri prodotti veramente ottimi ? scorrete il carosello per vederli ? potrebbe essere un’idea per i vostri regali di Natale ?. Ho messo subito le ✋???in pasta per provare la nuova farina ? di grano selezionato 100% Italiano??. Poiché siamo vicini al Natale ho pensato di preparare qualche idea da mettere in tavola il “panettone gastronomico”. Per la farcitura non potevo non utilizzare i ??secchi e le ??di Cerignola sempre di @molinocasillo.
⭐️??????????⭐️
Per il panettone gastronomico
250 gr di farina 0 @molinocasillo
200 gr di farina 1 macinata a pietra @molinocasillo
100 gr di lievito madre
250 ml di latte tiepido
50 ml di olio
1 cucchiaio