Germolio: il benessere, dal cuore del grano
Germolio, l’olio di germe di grano firmato Molino Casillo, un concentrato di salute e sapore.
Bake News: il pandoro
Il viaggio di Molino Casillo tra i migliori artigiani specializzati in grandi lievitati si chiude con Anna Belmattino e Stefano Priolo, per raccontare i loro pandori.
A RUOTA DI PIZZA
Qual è la differenza tra la pizza tradizionale, cosiddetta “a ruota di carro”, e la pizza contemporanea? Ce lo spiega Ciro Salvo
L'ALTA IDRATAZIONE PER LA PIZZA
L'alta idratazione per la pizza è sempre un vantaggio? Scopriamolo insieme
I benefici per la salute del germe di grano
Il germe di grano, l'embrione del chicco di grano ricco di sostanze nutritive, è celebre per i suoi numerosi benefici per la salute
Il lievito madre o lievito naturale
Cos’è il lievito madre e quali sono le sue caratteristiche in cucina
Puntata o puntatura, cos’è e a cosa serve
La puntatura è una tecnica utilizzata in pizzeria: ecco come si fa e a cosa serve
Aprite bene le orecchiette, parla Nunzia
“Vìte ce te mange!” se le orecchiette te le fa Nunzia, direttamente dall’Arco Basso di Bari Vecchia
LA PIZZA IN PALA ha un futuro croccante
Il maestro di Fondi Alessandro Lo Stocco e la nouvelle vague della pizza
Viaggio nel cuore del grano: il germe
Avrete sentito spesso parlare di germe di grano e farine al germe, come Origine di Molino Casillo. Ma sapete cos’è il germe di grano e quali caratteristiche ha?
Proviamo a fare chiarezza
