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Ecco finalmente è la stagione degli agretti, pochi li conoscono ma io oggi oltre a darti un suggerimento su come portarli a tavola, voglio condividere alcune curiosità su questa verdura.

- Sono conosciuti anche con il nome Barba di Frate, lischi ,bacicci o roscano.

- E’ una pianta spontanea

- Tradizionalmente gli agretti vengono usati nella cucina kosher, in occasione dello shabbat, Il giorno festivo ebraico.

- Hanno un’azione depurativa, stimolano la diuresi e contengono molte vitamine, sali minerali e fibre, che li rendono perfetti per combattere il colesterolo.

Detto questo io c’ ho preparato delle cocottine con uovo e guanciale! Un idea perfetta da portare a tavola per pasqua che ne dici?
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https://www.lorsoincucina.it/post/agretti-con-le-uova
Dal @mercatocontadinoamilano ??
?uova @la_tradizione_dei_sapori
Agretti @aziendaagricoladavidebaioni
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Tra i ricordi ed i sapori della mia infanzia quando si avvicina la Pasqua mi tornano in mente le cassatelle della nonna.
Buone,  burrose e piene di miele. Tanto che quando ne rubavo una di nascosto, avevo le dita sempre appiccicose e venivo scoperto subito.
Questi piccoli ravioli dal guscio friabile, nascondono al loro interno un ripieno di ricotta… per prepararle ho utilizzato il burro 
@campina_it
È perfetto per la preparazione della pasta frolla dato che può essere utilizzato direttamente fuori dal frigo grazie alla sua morbidezza.
Un vero aiuto per chi come me dimentica di toglierlo dal frigo in anticipo…
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https://www.lorsoincucina.it/post/cassatelle-siciliane

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Per i tanti professionisti già impegnati nella preparazione della #Colomba, la nostra farina professional #Lievitati è pensata appositamente per voi!
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Vi piacerebbe portare sulla tavola di Pasqua il dolce della tradizione preparato direttamente da voi???

A breve sul canale YouTube anche la videoricetta step by step per realizzare a casa una colomba pasquale davvero semplice e golosa!??

Chi di voi la preparerà?❤️

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Buongiorno Amici??‍?
Buon inizio settimana, finalmente le giornate si sono allungate e la cosa mi rallegra tanto, sembra di aver più tempo da poter gestire la vita familiare o comunque il dopo lavoro.
Se poi aggiungiamo una bella luce ed il ☀️ sole allora siamo al ?, anche se a dire il vero questa primavera ? ??è davvero anomala.
Comunque sia veniamo a noi questa è la torta pasqualina che ho preparato sabato, peccato che nello scatto non si vedano le ? sode, ne ho messe 3 ma beccarle al primo taglio per il piacere della foto era come fare bingo ?.
Quella originale ha la caratteristica di avere una bella cupola tonda gonfiata con una cannuccia, l AA mia vicina genovese mi ha spiegato spesso la tecnica per il ripieno gli ingredienti sono gli stessi ma non avendo seguito alla lettera la ricetta originale preferisco definirla
?Torta

Buonasera Amici??‍?
Siamo nella settimana santa ?? e speriamo che lo sia per davvero?
Per chi si è perso le storie questa è la mia prima
Colomba con lievito madre e gocce di cioccolato ?
Il gusto ha soddisfatto tutti, colleghi compresi, mi fanno sempre da cavie ma hanno apprezzato ?
io che sono sempre autocritica dico che si può migliorare ??
Buona serata ??.
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Buon Pomeriggio Amici ??‍?
Vi lascio i miei auguri di
Buona Pasqua ? ed una fetta virtuale della mia pastiera e se ne avete già viste tante ? godetevi la poesia ?

STORIA DELLA PASTIERA IN POESIA

A Napule regnava Ferdinando
Ca passava e' jurnate zompettiando;
Mentr' invece a' mugliera, 'Onna Teresa,
Steva sempe arraggiata. A' faccia appesa
O' musso luongo, nun redeva maje,
Comm'avess passate tanta guaje.
Nù bellu juorno Amelia, a' cammeriera
Le dicette: "Maestà, chest'è a' Pastiera.
Piace e' femmene, all'uommene e e'creature:
Uova, ricotta, grano, e acqua re ciure,
Mpastata insieme o' zucchero e a' farina
A può purtà nnanz o'Rre: e pur' a Rigina".
Maria Teresa facett a' faccia brutta:
Mastecanno, riceva: "E' o'Paraviso!"
E le scappava pure o' pizz'a riso.
Allora o' Rre dicette: "E che marina!
Pe fa ridere a tte, ce vò a Pastiera?
Moglie mia, vien'accà, damme n'abbraccio!