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Sabato, 01 Ottobre 2022 05:13
L'orso in cucina - 01 Ottobre 2022
Se sei un appassionato di uva fragola come me… non puoi perderti questa ricetta.
???
Focaccine dolci, soffici e ricoperte di uva fragola.
???
Quando le avrai sfornate la casa avrà un profumo inebriante!
???
Questa è la colazione degli orsi di stamattina!
???
Ma ti dico una cosa prova a tagliarle a meta e farcirle con salame e pecorino!
Non te ne pentirai!
Ecco la ricetta ??
https://www.lorsoincucina.it/post/focaccine-con-uva-fragola
#pizzette #focaccine #uvaisabella #uvafragola #uva #ottobre #autunno #sabato #buongiorno #uvanera #vendemmia #comfortofood #ricetta
???
Focaccine dolci, soffici e ricoperte di uva fragola.
???
Quando le avrai sfornate la casa avrà un profumo inebriante!
???
Questa è la colazione degli orsi di stamattina!
???
Ma ti dico una cosa prova a tagliarle a meta e farcirle con salame e pecorino!
Non te ne pentirai!
Ecco la ricetta ??
https://www.lorsoincucina.it/post/focaccine-con-uva-fragola
#pizzette #focaccine #uvaisabella #uvafragola #uva #ottobre #autunno #sabato #buongiorno #uvanera #vendemmia #comfortofood #ricetta
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Giovedì, 26 Gennaio 2023 10:33
Molino Casillo - 26 Gennaio 2023
#Pasqua è alle porte e Alessandro Lo Stocco ha pensato di proporvi la #ricetta del #Casatiello, un pane salato campano, immancabile sulle tavolate pasquali.
Se provate a farlo a casa, fateci sapere come è venuto...
?Ingredienti per un Casatiello da 1800 gr:
#FarinaManitoba 500 gr
Acqua 250 gr
Strutto 150 gr
Lievito di birra fresco 10 gr
Sale 10 gr
Pepe nero 10 gr
?Ingredienti per il ripieno
Provolone fresco 250 gr
Salame Napoli a cubetti 200 gr
Cicoli freschi di maiale 100 gr
Parmigiano Reggiano 50 gr
Pecorino romano 50 gr Pepe nero 10 gr
Uova intere n° 4
Latte intero 20 gr
?Preparazione
Mettiamo all’interno dell’impastatrice la #farina, il sale ed il pepe, quindi iniziamo a impastare con acqua e lievito.
A metà lavorazione inseriamo lo strutto e continuiamo a impastare fino ad
Se provate a farlo a casa, fateci sapere come è venuto...
?Ingredienti per un Casatiello da 1800 gr:
#FarinaManitoba 500 gr
Acqua 250 gr
Strutto 150 gr
Lievito di birra fresco 10 gr
Sale 10 gr
Pepe nero 10 gr
?Ingredienti per il ripieno
Provolone fresco 250 gr
Salame Napoli a cubetti 200 gr
Cicoli freschi di maiale 100 gr
Parmigiano Reggiano 50 gr
Pecorino romano 50 gr Pepe nero 10 gr
Uova intere n° 4
Latte intero 20 gr
?Preparazione
Mettiamo all’interno dell’impastatrice la #farina, il sale ed il pepe, quindi iniziamo a impastare con acqua e lievito.
A metà lavorazione inseriamo lo strutto e continuiamo a impastare fino ad
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Giovedì, 26 Gennaio 2023 10:33
Molino Casillo - 26 Gennaio 2023
Salvatore Vullo, nostro ambassador per il pane, torna in pista con una nuova #ricetta.
Buona visione e mandateci le foto dei vostri pan grissini.
#pangrissini #grissini #ricette #ricettemolinocasillo #grano #farina #panefattoincasa #molinocasillo #molinocasillospecialist #molino #farinecasillo
Buona visione e mandateci le foto dei vostri pan grissini.
#pangrissini #grissini #ricette #ricettemolinocasillo #grano #farina #panefattoincasa #molinocasillo #molinocasillospecialist #molino #farinecasillo
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Giovedì, 26 Gennaio 2023 10:33
Molino Casillo - 26 Gennaio 2023
La pizza fritta: una splendida idea di Alessandro Lo Stocco per utilizzare la "Prime Terre - 100% Grano Campano".
Buona #ricetta Molino Casillo!
??Ingredienti per 5 pizze fritte.
?#Impasto:
500 g #Farina tipo “0” Prime Terre 100% Grano Campano
300 g Acqua
10 g Lievito di birra fresco
10 g Sale
?Per le farciture e il ripieno:
500 g Ricotta di bufala
100 g Mortadella a cubetti
150 g Salamino a cubetti
200 g Provola affumicata (in alternativa il fior di latte)
?Per la frittura:
olio di arachidi 3 l
??Procedimento:
Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo facendo attenzione a non sciogliere il sale ed il lievito insieme nell’acqua.
Spezzate immediatamente la pasta formando 5 palline da circa 160 g l’una e ponetele a lievitare coperti per circa 3 ore.
Stendete le palline
Buona #ricetta Molino Casillo!
??Ingredienti per 5 pizze fritte.
?#Impasto:
500 g #Farina tipo “0” Prime Terre 100% Grano Campano
300 g Acqua
10 g Lievito di birra fresco
10 g Sale
?Per le farciture e il ripieno:
500 g Ricotta di bufala
100 g Mortadella a cubetti
150 g Salamino a cubetti
200 g Provola affumicata (in alternativa il fior di latte)
?Per la frittura:
olio di arachidi 3 l
??Procedimento:
Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo facendo attenzione a non sciogliere il sale ed il lievito insieme nell’acqua.
Spezzate immediatamente la pasta formando 5 palline da circa 160 g l’una e ponetele a lievitare coperti per circa 3 ore.
Stendete le palline
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Giovedì, 26 Gennaio 2023 10:33
Molino Casillo - 26 Gennaio 2023
Una sana #merenda per il #weekend?
L'abbiamo: ce la consiglia Andrea Maffia.
Buona #ricetta Molino Casillo
??Impasto
#Farina La Pizza 1kg
Acqua 650gr
Sale 22gr
Olio EVO 50gr
Lievito di birra fresco 10gr
Zucchero
L'abbiamo: ce la consiglia Andrea Maffia.
Buona #ricetta Molino Casillo
??Impasto
#Farina La Pizza 1kg
Acqua 650gr
Sale 22gr
Olio EVO 50gr
Lievito di birra fresco 10gr
Zucchero
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Giovedì, 26 Gennaio 2023 10:33
Molino Casillo - 26 Gennaio 2023
Oggi, il nostro #ambassador Matteo Cavuoto ci propone un panettone?.
Sì, un panettone, ma gastronomico?.
Buona #ricettaMolinoCasillo!
◾ Ingredienti per uno stampo da 1kg
600g di farina di grano tenero Tipo 1 Le Essenziali
260 ml di latte intero
3 uova
150 g di burro
40 g di miele
4 g sale
20 g di lievito di birra
◾Procedimento
Impastate in planetaria tutta la farina con 200ml di latte, burro, uova, miele e lievito, fino ad ottenere un impasto consistente.
Aggiungete la restante parte del latte e il sale, quindi continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Fate lievitare l'#impasto fino al suo raddoppio in un contenitore ben chiuso.
Successivamente, inserite nello stampo, spennellate con uova o latte, fatelo lievitare fino ad arrivare a 1 cm dal bordo dello stampo .
Infornate a 180/200°C per circa 40 minuti.
Sì, un panettone, ma gastronomico?.
Buona #ricettaMolinoCasillo!
◾ Ingredienti per uno stampo da 1kg
600g di farina di grano tenero Tipo 1 Le Essenziali
260 ml di latte intero
3 uova
150 g di burro
40 g di miele
4 g sale
20 g di lievito di birra
◾Procedimento
Impastate in planetaria tutta la farina con 200ml di latte, burro, uova, miele e lievito, fino ad ottenere un impasto consistente.
Aggiungete la restante parte del latte e il sale, quindi continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Fate lievitare l'#impasto fino al suo raddoppio in un contenitore ben chiuso.
Successivamente, inserite nello stampo, spennellate con uova o latte, fatelo lievitare fino ad arrivare a 1 cm dal bordo dello stampo .
Infornate a 180/200°C per circa 40 minuti.
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Giovedì, 26 Gennaio 2023 10:32
Molino Casillo - 26 Gennaio 2023
I #pasticciotti, il dolce della #Puglia per eccellenza, da assaggiare assolutamente se siete in vacanza dalle nostre parti.
Matteo Cavuoto ci insegna come farli.
Buona #ricetta Molino Casillo.
?Ingredienti per 8 pasticciotti
500g farina Il #Dolce
250 g burro
200 g zucchero
4 tuorli
2 g di sale
Una bacca di vaniglia
?Procedimento
In una planetaria con foglia, inserite il burro, lo zucchero e la bacca di vaniglia e dopo qualche secondo aggiungete i tuorli. Durante l’impasto, aggiungete la farina poco per volta e il sale. Quando la farina avrà assorbito tutti gli ingredienti, estraete l’impasto dalla planetaria conservandolo in frigo per almeno tre ore. Noi consigliamo di utilizzarlo il giorno dopo.
Stendete la frolla con spessore di circa mezzo cm e coppatela con gli appositi stampi da pasticciotto.
Imburrate lo stampino e inserite la frolla facendo in modo che aderisca bene
Matteo Cavuoto ci insegna come farli.
Buona #ricetta Molino Casillo.
?Ingredienti per 8 pasticciotti
500g farina Il #Dolce
250 g burro
200 g zucchero
4 tuorli
2 g di sale
Una bacca di vaniglia
?Procedimento
In una planetaria con foglia, inserite il burro, lo zucchero e la bacca di vaniglia e dopo qualche secondo aggiungete i tuorli. Durante l’impasto, aggiungete la farina poco per volta e il sale. Quando la farina avrà assorbito tutti gli ingredienti, estraete l’impasto dalla planetaria conservandolo in frigo per almeno tre ore. Noi consigliamo di utilizzarlo il giorno dopo.
Stendete la frolla con spessore di circa mezzo cm e coppatela con gli appositi stampi da pasticciotto.
Imburrate lo stampino e inserite la frolla facendo in modo che aderisca bene
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Martedì, 15 Novembre 2022 17:43
Molino Casillo - 15 Novembre 2022
Antonio Sgarra, specialist Molino Casillo per la #pasta, torna con una delle sue #ricette di grande raffinatezza: il #tortello farcito con mozzarella di bufala, pane fritto, fonduta di canestrato e zucca.
Buona #ricetta Molino Casillo!
#ricettepasta #pastarecipe #pastatime #cucinaitaliana #ricettamolinocasillo #molinocasillo #tortelli
Antonio Sgarra
Buona #ricetta Molino Casillo!
#ricettepasta #pastarecipe #pastatime #cucinaitaliana #ricettamolinocasillo #molinocasillo #tortelli
Antonio Sgarra
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Martedì, 15 Novembre 2022 17:43
Molino Casillo - 15 Novembre 2022
Le #pettole di grano duro di Paolo Sanguedolce, una tipicità della vigilia, diffusa in tutto il Sud Italia, le cui origini risalgono al 1400 e alle comunità albanesi che nel medioevo si stabilirono da noi.
Buona #ricetta Molino Casillo!
?Ingredienti
500 g di “Semole d’Autore per panzerotti e fritti” Molino Casillo
100 g di patate lesse
10 g di lievito di birra
5 g di zucchero semolato
400 g di acqua
15 g di sale
25 g di olio EVO
?Procedimento
Disponete la #semola in una ciotola capiente con le patate lesse ridotte in purea, il lievito sbriciolato e lo zucchero semolato. Versate l’acqua poco per volta avendo cura di lasciarne 100 g nei quali sciogliere il sale che verrà inserito in seguito. Impastate avendo cura che la semola assorba l’acqua un po’ per volta.
Aggiungete quindi il sale
Buona #ricetta Molino Casillo!
?Ingredienti
500 g di “Semole d’Autore per panzerotti e fritti” Molino Casillo
100 g di patate lesse
10 g di lievito di birra
5 g di zucchero semolato
400 g di acqua
15 g di sale
25 g di olio EVO
?Procedimento
Disponete la #semola in una ciotola capiente con le patate lesse ridotte in purea, il lievito sbriciolato e lo zucchero semolato. Versate l’acqua poco per volta avendo cura di lasciarne 100 g nei quali sciogliere il sale che verrà inserito in seguito. Impastate avendo cura che la semola assorba l’acqua un po’ per volta.
Aggiungete quindi il sale
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Martedì, 15 Novembre 2022 17:41
Molino Casillo - 15 Novembre 2022
Indovina la ricetta!
Dolci, pasta, pizza e pane. In quattro parole, un mondo. Ma sai anche riconoscere una #ricetta dagli ingredienti?
?Di che ricetta si tratta?
❓Hai bisogno di un aiutino? Dai un'occhiata agli indizi nelle storie.
Nei prossimi giorni vi daremo la risposta nelle storie e nei commenti.
#molinocasillo #ricette #indovinalaricetta #recipeshare #granoitaliano #quiz #QuizChallenge #challenge
Dolci, pasta, pizza e pane. In quattro parole, un mondo. Ma sai anche riconoscere una #ricetta dagli ingredienti?
?Di che ricetta si tratta?
❓Hai bisogno di un aiutino? Dai un'occhiata agli indizi nelle storie.
Nei prossimi giorni vi daremo la risposta nelle storie e nei commenti.
#molinocasillo #ricette #indovinalaricetta #recipeshare #granoitaliano #quiz #QuizChallenge #challenge
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