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oggi ho usato l’ hamburger di @vitellodicasavercelli per mixare tradizioni arabe e ricette mediterranee.?
La pita, il pane piatto del Medio Oriente, trova il ripieno perfetto con l’ hamburger e la caprese, l’insalata tipica della cucina partenopea.
Il risultato è un piatto fresco e bilanciato da gustare rigorosamente nella stagione estiva!
Non perderti la ricetta
?? https://www.ilvitellodicasavercelli.com/it/ricetta/pita-burger-alla-caprese
#estate #vacanze #burger #pita #hamburger #vitello #carnedivitello #ilvitellodicasavercelli #ricetta #pomodoro #caprese #insalatacaprese #ricetteestive #lorsoincucina

Sai che oggi è il world pistacchio day?
?
Per questo oggi ti offro dei Donuts al pistacchio.
???
Ecco la mia versione cotta al forno delle golose ciambelle americane!
???
Mucho pistacchio! Doppio anzi triplo pistacchio, per che lo troviamo nell'impasto, nella glassa ed infine come granella croccante per regalare a queste ciambelline quell'effetto crunchy!
???
Perfette per ogni momento della giornata a partire dalla colazione...
???
Cosa aspetti armati di stampo di pistacchi ed inizia a prepararle per tutta la famiglia, vedrai ti ringrazieranno!
?????

https://www.lorsoincucina.it/post/donuts-al-pistacchio-e-cioccolato-bianco
???
Per questa ricetta ho utilizzato lo stampo per ciambelle al forno di @fackelmann_italia
Assieme alla gratella, il coltello e la bastardella per potere realizzare i passaggi della ricetta!
#fackelman #pistacchio #worldpistacchioday #pistachio #pistachioday #ciambelle #donuts #donut #ricetta #lorsoincucina #oroverde #pistacchiodibronte #ricetta #sabato #biongiorno #comfortfood #incucinaconfackelmann
Post in collaborazione con @fackelmann_italia

Buona domenica Amici ??‍?‍??,
Una settimana di gelo❄️, neve ⛄️ e sole ☀️, abbiamo visto tutte le variabili ?, settimana anche del mio 3 vax ?, quindi oggi per il pranzo ho pensato di rilassarmi senza troppo stress, un piccolo brunch per gustarmi il pane sfornato questa mattina.
Ieri ho aperto la #gifthox regalatami dal @molinocasillo, ho guardato le farine ed ho visto quella ai multicereali che mi fissava con due occhioni ? grandi, le ho detto:”è la tua volta“ ?. Detto fatto e mani in pasta.
Ho fatto un impasto con autolisi di 3 ore, con 100% di farina, lievito madre ed idro. Riposi, pieghe, lievitazione a TA, per finire in frigo fino a questa mattina. Cottura da frigo a forno.
Per le dosi
80 gr di lievito madre
500 gr di farina multicereali @molicasillo
350 ml di acqua
10 gr di sale.
Vi consiglio di

Buongiorno Amici ??‍?
sono stata un pò impegnata ma eccomi qui non sono sparita ☺️ e per fortuna è venerdì e quindi posso anche augurarvi un buon fine settimana.
Ieri sera ho sfornato le mie prime ciabatte ? davvero buone ?, mi sa che anche queste verranno replicate spesso veloci da fare, queste sono con lievito secco, la prossima prova con lievito madre.
Ciabatte integrali
?200 gr di farina w350
?200 gr di farina integrale @molinocasillo
?0,80 gr di lievito secco (⭐️)
?300 ml di acqua
?30 ml di Evo
?10 gr di sale
Inizio impasto ore 21.00
In una ciotola capiente
Sciogliere il lievito nell’acqua con un pò di zucchero, aggiungere l’olio e mescolare, aggiungere le farine setacciate e cominciare a mescolare, fare assorbire tutta la farina, quindi aggiungere il sale mescolare ancora il composto risulterà appiccicoso, coprire on un coperchio e fare

oggi ho usato l’ hamburger di @vitellodicasavercelli per mixare tradizioni arabe e ricette mediterranee.?
La pita, il pane piatto del Medio Oriente, trova il ripieno perfetto con l’ hamburger e la caprese, l’insalata tipica della cucina partenopea.
Il risultato è un piatto fresco e bilanciato da gustare rigorosamente nella stagione estiva!
Non perderti la ricetta
?? https://www.ilvitellodicasavercelli.com/it/ricetta/pita-burger-alla-caprese
#estate #vacanze #burger #pita #hamburger #vitello #carnedivitello #ilvitellodicasavercelli #ricetta #pomodoro #caprese #insalatacaprese #ricetteestive #lorsoincucina

Buongiorno Amici ??‍?‍??,
Giorni fa, come aveste visto nelle stories, mi è arrivata a casa la ? #giftbox “Buono come il pane” del @molinocasillo, che ringrazio ancora per il gradito omaggio, all’interno non solo farine ma anche altri prodotti veramente ottimi ? scorrete il carosello per vederli ? potrebbe essere un’idea per i vostri regali di Natale ?. Ho messo subito le ✋???in pasta per provare la nuova farina ? di grano selezionato 100% Italiano??. Poiché siamo vicini al Natale ho pensato di preparare qualche idea da mettere in tavola il “panettone gastronomico”. Per la farcitura non potevo non utilizzare i ??secchi e le ??di Cerignola sempre di @molinocasillo.
⭐️??????????⭐️
Per il panettone gastronomico
250 gr di farina 0 @molinocasillo
200 gr di farina 1 macinata a pietra @molinocasillo
100 gr di lievito madre
250 ml di latte tiepido
50 ml di olio
1 cucchiaio

Oggi ti offro una fetta di…. FAR BRETON!

Qualche anno fa abbiamo trascorso qualche settimana in Bretagna.
E' sta una delle vacanze più affascinanti che abbiamo mai fatto.
Terra di marinai e contadini. Vallate verdi ed il blu dell’oceano si alternano.
I crostacei sono una parte importante dell’alimentazione , assieme alle ostriche e ai molluschi .
Le cucine profumano di burro e caramello.
Le crêpes salate si chiamano galettes e sono fatte con farina di grano saraceno .
Il burro è salato e in casa non manca mai.
Ma durante il mio soggiorno ha attirato la mia attenzione questo dolce il Far Breton simile al Clafoutis. Lo mangiavo spesso perciò ho provato a rifarlo.

E tu conoscevi questo dolce?

https://www.lorsoincucina.it/post/far-breton

Dal Mercato Contadino a Milanoquesta settimana:

-Prugne azienda agricola agriturismo antica fornace ,