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Lunedì, 05 Settembre 2022 12:53
Titti - 05 Settembre 2022
Buon pomeriggio Amici???,
Buon inizio settimana, sono in sala di attesa che aspetto mio marito che esca da un ambulatorio e ho giusto il tempo di farvi vedere queste piccole delizie.
Sono pizzette al ? e mozzarella come quelle che trovate al bar o in rosticceria, una vera delizia, facili da preparare, le replicherò in formato più piccolo per aperitivo con amici.
La ricetta è di @fulviomarino io ho cambiato solo il lievito, ho utilizzato il licoli, quindi i tempi di lievitazione. La farina utilizzata è @molinocasillo una manitoba ed una semola rimacinata.
Vi consiglio di provare davvero ?.
#pizzette#rustici#sfizi#foodbloggersxcaso #food#levain#lievitati#levain#bread#yummy#pizza#f52gramsfoodpic #f52grams.
Buon inizio settimana, sono in sala di attesa che aspetto mio marito che esca da un ambulatorio e ho giusto il tempo di farvi vedere queste piccole delizie.
Sono pizzette al ? e mozzarella come quelle che trovate al bar o in rosticceria, una vera delizia, facili da preparare, le replicherò in formato più piccolo per aperitivo con amici.
La ricetta è di @fulviomarino io ho cambiato solo il lievito, ho utilizzato il licoli, quindi i tempi di lievitazione. La farina utilizzata è @molinocasillo una manitoba ed una semola rimacinata.
Vi consiglio di provare davvero ?.
#pizzette#rustici#sfizi#foodbloggersxcaso #food#levain#lievitati#levain#bread#yummy#pizza#f52gramsfoodpic #f52grams.
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Martedì, 23 Novembre 2021 20:19
Titti - 23 Novembre 2021
Buonasera amici?????,
Siamo a martedì ma di una settimana piena di lavoro, impegni e chissà ?♀️ “tutto può succedere”.
Lo scorso fine settimana mi sono dedicata al pandoro, 2 giorni tra rinfreschi ed impasti, il risultato buono, mi ha soddisfatta ?ma per le foto dovrete aspettare la prossima infornata. Le ho fatte in casa, di sera e non sono esattamente come le immaginavo.
Per stasera vi saluto con queste montanare, uno street food irresistibile ? e vi auguro una buona serata.
Per l’impasto uso 2 tipi di farine, una buona idratazione e soprattutto una lievitazione lunga con pochissimo lievito di birra.
Buona serata a tutti.
Chi come me è Pizza ? addicted?
La domanda non vale per @malatoperlapizzafattaincasa e @le_pizze_di_morgan, conosco la risposta??.
#pizzanapoletana #pizzalovers #pizzaaddict #lievitati#farina#farine #lievitazionelenta #food#fotofood #pizzablogger #foodofinstgram.
Siamo a martedì ma di una settimana piena di lavoro, impegni e chissà ?♀️ “tutto può succedere”.
Lo scorso fine settimana mi sono dedicata al pandoro, 2 giorni tra rinfreschi ed impasti, il risultato buono, mi ha soddisfatta ?ma per le foto dovrete aspettare la prossima infornata. Le ho fatte in casa, di sera e non sono esattamente come le immaginavo.
Per stasera vi saluto con queste montanare, uno street food irresistibile ? e vi auguro una buona serata.
Per l’impasto uso 2 tipi di farine, una buona idratazione e soprattutto una lievitazione lunga con pochissimo lievito di birra.
Buona serata a tutti.
Chi come me è Pizza ? addicted?
La domanda non vale per @malatoperlapizzafattaincasa e @le_pizze_di_morgan, conosco la risposta??.
#pizzanapoletana #pizzalovers #pizzaaddict #lievitati#farina#farine #lievitazionelenta #food#fotofood #pizzablogger #foodofinstgram.
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Mercoledì, 22 Dicembre 2021 13:21
Titti - 22 December 2021
???Buon pranzo Amici?????,
Pochi giorni a ? Natale, spesa ? e menù in progress, varianti e variabili dell’ultimo minuto, chi non ne ha??
Di sicuro quel che non può mancare oggi sulla tavola è del buon ? pane?.
Quanti di voi come me amano la semplicità ? una bella fetta di pane con del pomodoro ? condito con del buon olio, potrei saziarmi di solo questi ingredienti ?.
Pane di Semola
Per il pane ho fatto autolisi con lievito madre, acqua e 100% di
Farina di Semola Rimacinata @molinocasillo. Dopo 3 ore ho aggiunto il sale, fatto pieghe, riposi e poi nel cestello a TA. In forno al mattino seguente. Considerando il freddo ho fatto la prova anziché fare frigo/forno ho lasciato a TA.
Buona giornata a tutti e buon pranzo ????.
#pane#bread#levain#bakery#sourdoughbread #molinocasillo #lievitati #lievitazionelenta #food#foodforinstagram #foodoftheday.
Pochi giorni a ? Natale, spesa ? e menù in progress, varianti e variabili dell’ultimo minuto, chi non ne ha??
Di sicuro quel che non può mancare oggi sulla tavola è del buon ? pane?.
Quanti di voi come me amano la semplicità ? una bella fetta di pane con del pomodoro ? condito con del buon olio, potrei saziarmi di solo questi ingredienti ?.
Pane di Semola
Per il pane ho fatto autolisi con lievito madre, acqua e 100% di
Farina di Semola Rimacinata @molinocasillo. Dopo 3 ore ho aggiunto il sale, fatto pieghe, riposi e poi nel cestello a TA. In forno al mattino seguente. Considerando il freddo ho fatto la prova anziché fare frigo/forno ho lasciato a TA.
Buona giornata a tutti e buon pranzo ????.
#pane#bread#levain#bakery#sourdoughbread #molinocasillo #lievitati #lievitazionelenta #food#foodforinstagram #foodoftheday.
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Venerdì, 28 Gennaio 2022 11:40
Titti - 28 Gennaio 2022
Buon pranzo Amici ???,
Oggi in scaletta un buon lievitato da mettere in tavola, si può accompagnare con dei salumi oppure con una bella insalata.
Avevo il lievito appena rinfrescato e non ho resistito, ho provato le nuove farine che @molinocasillo mi ha inviato, mani in pasta ed ecco la cena è servita. I prodotti che utilizzate fanno la differenza, affidatevi a prodotti di qualità, la farina ve la consiglio ??.
Brioche ai formaggi
250 gr manitoba @molinocasillo
250 gr farina 0 @molinocasillo
150 gr di pasta madre oppure 1 cubetto di lievito di birra
3 uova ?
Un bicchiere di latte ?
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di sale
100 gr di burro
Impastare, la consistenza deve essere come quella di un babà. Una volta terminato l’impasto inserire i formaggi
Io ho messo :
100 gr di parmigiano grattugiato
200
Oggi in scaletta un buon lievitato da mettere in tavola, si può accompagnare con dei salumi oppure con una bella insalata.
Avevo il lievito appena rinfrescato e non ho resistito, ho provato le nuove farine che @molinocasillo mi ha inviato, mani in pasta ed ecco la cena è servita. I prodotti che utilizzate fanno la differenza, affidatevi a prodotti di qualità, la farina ve la consiglio ??.
Brioche ai formaggi
250 gr manitoba @molinocasillo
250 gr farina 0 @molinocasillo
150 gr di pasta madre oppure 1 cubetto di lievito di birra
3 uova ?
Un bicchiere di latte ?
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di sale
100 gr di burro
Impastare, la consistenza deve essere come quella di un babà. Una volta terminato l’impasto inserire i formaggi
Io ho messo :
100 gr di parmigiano grattugiato
200
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Venerdì, 04 Febbraio 2022 18:12
Titti - 04 Febbraio 2022
Buonasera amici ???
Finalmente venerdì, questa sera vi auguro un buon week end con lo scatto di questi cruffins appena sfornati. Il profumo che ha invaso casa ? è favoloso. Ho preparato l’impasto ieri sera, l’ho lasciato fuori frigo e questa mattina alle 8 ⏰ ho cominciato a sfogliarli. Tra una pausa da pc ?ed un’altra ho fatto le pieghe con i riposi. In pausa pranzo ho tagliato le strisce, le ho riposte in frigo e dopo un’oretta le ho modellate. Il raddoppio è stato strepitoso potevano essere infornati anche prima ? ma ho preferito finire di lavorare perché volevo guardare come crescevano in forno??. Il risultato è veramente soddisfacente. Merito delle coccole e dei prodotti utilizzati, la qualità fa sempre la differenza ?. Ringrazio ancora @molinocasillo per queste farine veramente eccellenti.
Vi lascio la ricetta, se vi serve qualche info scrivetemi pure?. Buona serata e buon week end ?.
Finalmente venerdì, questa sera vi auguro un buon week end con lo scatto di questi cruffins appena sfornati. Il profumo che ha invaso casa ? è favoloso. Ho preparato l’impasto ieri sera, l’ho lasciato fuori frigo e questa mattina alle 8 ⏰ ho cominciato a sfogliarli. Tra una pausa da pc ?ed un’altra ho fatto le pieghe con i riposi. In pausa pranzo ho tagliato le strisce, le ho riposte in frigo e dopo un’oretta le ho modellate. Il raddoppio è stato strepitoso potevano essere infornati anche prima ? ma ho preferito finire di lavorare perché volevo guardare come crescevano in forno??. Il risultato è veramente soddisfacente. Merito delle coccole e dei prodotti utilizzati, la qualità fa sempre la differenza ?. Ringrazio ancora @molinocasillo per queste farine veramente eccellenti.
Vi lascio la ricetta, se vi serve qualche info scrivetemi pure?. Buona serata e buon week end ?.
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Lunedì, 04 Aprile 2022 05:38
Titti - 04 Aprile 2022
Buongiorno Amici???
Buon inizio settimana, finalmente le giornate si sono allungate e la cosa mi rallegra tanto, sembra di aver più tempo da poter gestire la vita familiare o comunque il dopo lavoro.
Se poi aggiungiamo una bella luce ed il ☀️ sole allora siamo al ?, anche se a dire il vero questa primavera ? ??è davvero anomala.
Comunque sia veniamo a noi questa è la torta pasqualina che ho preparato sabato, peccato che nello scatto non si vedano le ? sode, ne ho messe 3 ma beccarle al primo taglio per il piacere della foto era come fare bingo ?.
Quella originale ha la caratteristica di avere una bella cupola tonda gonfiata con una cannuccia, l AA mia vicina genovese mi ha spiegato spesso la tecnica per il ripieno gli ingredienti sono gli stessi ma non avendo seguito alla lettera la ricetta originale preferisco definirla
?Torta
Buon inizio settimana, finalmente le giornate si sono allungate e la cosa mi rallegra tanto, sembra di aver più tempo da poter gestire la vita familiare o comunque il dopo lavoro.
Se poi aggiungiamo una bella luce ed il ☀️ sole allora siamo al ?, anche se a dire il vero questa primavera ? ??è davvero anomala.
Comunque sia veniamo a noi questa è la torta pasqualina che ho preparato sabato, peccato che nello scatto non si vedano le ? sode, ne ho messe 3 ma beccarle al primo taglio per il piacere della foto era come fare bingo ?.
Quella originale ha la caratteristica di avere una bella cupola tonda gonfiata con una cannuccia, l AA mia vicina genovese mi ha spiegato spesso la tecnica per il ripieno gli ingredienti sono gli stessi ma non avendo seguito alla lettera la ricetta originale preferisco definirla
?Torta
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Lunedì, 11 Aprile 2022 18:35
Titti - 11 Aprile 2022
Buonasera Amici???
Siamo nella settimana santa ?? e speriamo che lo sia per davvero?
Per chi si è perso le storie questa è la mia prima
Colomba con lievito madre e gocce di cioccolato ?
Il gusto ha soddisfatto tutti, colleghi compresi, mi fanno sempre da cavie ma hanno apprezzato ?
io che sono sempre autocritica dico che si può migliorare ??
Buona serata ??.
#colombapasquale #colombaartigianale #foodbloggersxcaso #food#levain#sourdough #bakery #bakerylovers #easter#yummyyummy #delicious_food #pasqua.
Siamo nella settimana santa ?? e speriamo che lo sia per davvero?
Per chi si è perso le storie questa è la mia prima
Colomba con lievito madre e gocce di cioccolato ?
Il gusto ha soddisfatto tutti, colleghi compresi, mi fanno sempre da cavie ma hanno apprezzato ?
io che sono sempre autocritica dico che si può migliorare ??
Buona serata ??.
#colombapasquale #colombaartigianale #foodbloggersxcaso #food#levain#sourdough #bakery #bakerylovers #easter#yummyyummy #delicious_food #pasqua.
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Lunedì, 30 Maggio 2022 06:04
Titti - 30 Maggio 2022
Buongiorno Amici ???
buon inizio settimana
Come avete passato il week end?
Noi sabato sera avevamo una coda di festeggiamenti per il mio compleanno e quindi cenetta con amici, ho approfittato per rifare i croissant salati che hanno avuto molto successo. Sono così veloci che per l’occasione ho provato anche a fare dei mini buns dallo stesso impasto e sono perfetti.
Si possono anche preparare in anticipo e surgelare, una volta scongelati non c’è differenza sono perfetti.
Ovviamente fate raffreddare bene prima di surgelare.
Mini Buns ? e Croissant ? salati
140 gr di farina integrale rimacinata a pietra @molinocasillo
360 gr di farina 0 per il pane @molinocasillo
7 gr di lievito secco
300 ml di latte tiepido
50 ml di olio
10 gr di zucchero
50 gr di parmigiano
Un pizzico di sale
Impastare e fare lievitare
buon inizio settimana
Come avete passato il week end?
Noi sabato sera avevamo una coda di festeggiamenti per il mio compleanno e quindi cenetta con amici, ho approfittato per rifare i croissant salati che hanno avuto molto successo. Sono così veloci che per l’occasione ho provato anche a fare dei mini buns dallo stesso impasto e sono perfetti.
Si possono anche preparare in anticipo e surgelare, una volta scongelati non c’è differenza sono perfetti.
Ovviamente fate raffreddare bene prima di surgelare.
Mini Buns ? e Croissant ? salati
140 gr di farina integrale rimacinata a pietra @molinocasillo
360 gr di farina 0 per il pane @molinocasillo
7 gr di lievito secco
300 ml di latte tiepido
50 ml di olio
10 gr di zucchero
50 gr di parmigiano
Un pizzico di sale
Impastare e fare lievitare
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Martedì, 12 Ottobre 2021 06:16
Titti - 12 Ottobre 2021
Buongiorno Amici?????,
Modalità ?Autunno?, bisogna che mi adegui pure io ?.
Per l’occasione partiamo con il primo dolcetto a base di ??, ho una To Do List fatta da mio marito ?, io però ho cominciato con questa sbriciolata un pò diversa, mi piaceva l’idea e quindi ve la presento questa mattina. Che dite vi sembra invitante?
Buon inizio settimana?.
?
???Sbriciolata di mele???
?
??Per la base ??
?Frolla alla nocciola
?Per il ripieno?
? dadolata di mele della #valdinon
?Per qualche decorazione?
?fettine di mela (con buccia) appassite in padella con limone e poca acqua, arrotolate ed inserite in mezzo ai pezzetti di frolla.
Cottura in forno stativo a 180 gradi per ⏰ 25 minuti. #mele#mela#frolla#pastrylove #dessert#valdinon #frollaallanocciola #pastryaddict #colazione #merendatime #foodforinstagram #food#yummyyummy.
Modalità ?Autunno?, bisogna che mi adegui pure io ?.
Per l’occasione partiamo con il primo dolcetto a base di ??, ho una To Do List fatta da mio marito ?, io però ho cominciato con questa sbriciolata un pò diversa, mi piaceva l’idea e quindi ve la presento questa mattina. Che dite vi sembra invitante?
Buon inizio settimana?.
?
???Sbriciolata di mele???
?
??Per la base ??
?Frolla alla nocciola
?Per il ripieno?
? dadolata di mele della #valdinon
?Per qualche decorazione?
?fettine di mela (con buccia) appassite in padella con limone e poca acqua, arrotolate ed inserite in mezzo ai pezzetti di frolla.
Cottura in forno stativo a 180 gradi per ⏰ 25 minuti. #mele#mela#frolla#pastrylove #dessert#valdinon #frollaallanocciola #pastryaddict #colazione #merendatime #foodforinstagram #food#yummyyummy.
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Giovedì, 11 Novembre 2021 17:27
Titti - 11 Novembre 2021
Buonasera Amici ?????,
Eccomi qua non sono spartita e soprattutto non ho chiusa la cucina ?, impossibile ho una lista di richieste per accontentare i familiari che arriviamo a ? Natale.
Ero indecisa su che lievitato preparare, in scaletta mancava proprio una ricetta di queste, ho pensato a dei buns ed ho scelto una ricetta con lievito madre. Il bello è che li ho preparati alla sera ed al mattino erano tanto belli e paffutelli, pronti per essere infornati, non ho esitato 2 secondi.
Ho acceso il forno e mentre mi vestivo per andare in ufficio ???li ho cotti, mi sono regalata il primo sorriso del mattino e tanta soddisfazione, penso che replicherò una sfornata mattutina per iniziare in modo gioioso?. Al rientro alla sera mi sono dedicata alle chips ? ed alla ?carne, quindi ho farcito et voilà una serata birreria ? direttamente a casa, home pub?.
Eccomi qua non sono spartita e soprattutto non ho chiusa la cucina ?, impossibile ho una lista di richieste per accontentare i familiari che arriviamo a ? Natale.
Ero indecisa su che lievitato preparare, in scaletta mancava proprio una ricetta di queste, ho pensato a dei buns ed ho scelto una ricetta con lievito madre. Il bello è che li ho preparati alla sera ed al mattino erano tanto belli e paffutelli, pronti per essere infornati, non ho esitato 2 secondi.
Ho acceso il forno e mentre mi vestivo per andare in ufficio ???li ho cotti, mi sono regalata il primo sorriso del mattino e tanta soddisfazione, penso che replicherò una sfornata mattutina per iniziare in modo gioioso?. Al rientro alla sera mi sono dedicata alle chips ? ed alla ?carne, quindi ho farcito et voilà una serata birreria ? direttamente a casa, home pub?.
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